第四十一章 起承转合（三更求票！） (2/2)
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，这个时候白饭就起了决定性的作用。
不由自主的朱彤将回锅肉放在了饭上面，随后红润的肉片，和各种蔬菜混着米饭被一口吞下，米饭的香甜融合着无数的滋味，源自大地的谷物将肉类的香甜衬托的更加突出，混合着口腔的水分又带着将浓烈味道吸附下去的力量，一粒粒晶莹饱满，又带着Q弹的米饭送上了更加爽朗的口感。
无数的味道以米饭为基底更加的凸显，温和了那刺激的感觉，却越发的让人欲罢不能。
“这米饭？”朱彤虽然被击破了味蕾却到底有着料理人的本能，在米饭入口的瞬间就发现了不同，培育基地内的米粒都是统一购买的，他也做了好几次了，可是都没有达到这种香甜Q软的地步。
李竹在一旁哈哈笑了起来，然后所有人才发现满满当当的几个煮饭锅如今已经只剩下不多的锅底了，只有猿九通看出了什么眼中精芒一闪。
“煮饭的时候多淘洗几次，然后用滚烫的热水洗，虽然会去掉比较多的淀粉质，却也可以带给米粒更加爽朗的口感，待到淘洗得水质变清澈，就可以撒一点点的盐下去了，适量的盐可以让米饭来自谷物的甘甜味道更加明显。”
李竹看着放下了回锅肉的执念开始空口品尝米饭的朱彤继续道：“稍微比平常煮饭少一点的水，最重要的是要加入一点点的油脂，让米饭的香气可以和菜品完满的结合！”
“是你前面煮饭的时候，开了那些炖肉炖汤锅的盖子时候？”朱彤显然一直关注着李竹的动作，对他唯一混乱的时间特别记忆深刻。
“对！”李竹倒是没有什么藏私的想法：“我在两锅汤的上层都舀了一勺油放到煮饭锅里面，然后用大火煮到九成熟，关火用内中的热气闷到全熟，最后要上菜的时候微微温热一下，饭就会Q弹饱满又充满水分了。”
这个时候猿九通突然开口：“你这种做法是结合了做煲仔饭的方式？”
“对，而且这种做法直接用热饭炒蛋炒饭也是很不错的。”李竹倒是很光棍，他看向还在吃回锅肉的朱彤说道：“你可以试试其他的菜，我这是做一顿饭，而不是简单的一道菜品，你其实没有完全理解透这道比试的题目。”
“从一开始我们的比试题目就表露的十分清楚了，那是一顿‘晚饭’！”
李竹带着几分通透的声音淡淡的说道：“从你的菜品只有单独的火锅而已就已经注定失败了，其实你的老师的意思是这个！”
“前菜，主菜，小菜，汤品，主食，这几样都需要存在，这才是一顿饭的全部，也是一餐的起承转合，只有作为主菜‘火锅’的你其实是有着十分余力准备这些东西的，可是你完全没有意识到这些。”
李竹盯着朱彤，见得他的肩头开始颤抖，却依旧面无表情的说着：“无论是否在比试之中，料理人的初衷都是奉上一餐完美的食物，可是你却灌注了太多的胜负欲在其中，完全忘记了要让食客得到升华，料理之道的本心你已经忘记了！”
一语出一直还抱有不甘的朱彤，终于松开了紧握的筷子，低下了头颅：“是我...输了！”