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其中大部分是皮毛质量下乘的混血山羊，不适合作为纺织制造的皮毛原料，而饲养在佩洛塔斯的两千只羊则是挑选出来的美利奴羊。
美利奴羊原产于西班牙，体格小，公羊具螺旋形角，皮肤有褶皱，剪毛量2.5千克左右，羊毛品质较好。
十六世纪以前，美利奴羊多集中在西班牙贵族和教会手中，后来西班牙美利奴羊被偷运到北美大陆，接着传到澳大利亚、新西兰等地，到了十九世纪下半业，许多地区都分布着美利奴羊和它们后代的踪迹。
美利奴羊通过在不同地区的混血和培育，它们的皮毛特点也发生变化，澳大利亚产美利奴羊为西班牙美利奴羊和英国长毛绵羊杂交选育后代，澳大利亚美利奴羊体格强壮，羊毛直径20～22微米，产量多，质量好，适于织造优质精纺毛织品，耐用美观，是最优良的绵羊种类之一。
养殖澳大利亚美利奴羊是收益最好的方式，不过澳大利亚美利奴羊禁止出口，南里奥格兰州暂时没有能力到达澳大利亚
把美利奴羊偷运出来，因此从当地搜寻美利奴羊，为组建的纺织厂提供急需的原料成了首要选择。
1834年美国人麦考密克设记的收割机在1850年后大量运用于农业，另一家美国公司生产的铁犁也很快投入农业使用，
收割机和铁犁构造为：前方以蒸汽为动力的三轮铁车，后面搭载铁犁或者收割机，人坐在三轮车上面，用三匹马或者牛拉车，配合蒸汽动力驱动。
蒸汽收割机和铁犁的出现改变了传统的农业生产方式，以前一户人家耕种三十亩地，有了农用机械帮助，一户人家可以耕种两百亩甚至更多土地。
经济农业在南里奥格兰整体发展中具有重要比重，而发展大规模集中农业需要成熟工业体系和大量的牲畜。
南里奥格兰工业体系初步建设，距离生产出成熟的农业机械还有一段路要走，而且限制于时代发展，当今的机械仍然需要牛、驮马作为主要劳动力。
三千头牛是佩洛塔斯暂时的主要农业畜力。两个月以后的二月时节，（南美州二月为夏天，夏耕开始）全面开展的农业种植需要大量的水牛劳作，三千头牛距离满足农作物种植还有很大缺口。
南美州水牛主要分布在阿根廷境内，而华人和阿根廷的关系不怎么好，加上在米西奥内斯冲突中，华人倾向巴拉圭，向巴拉圭提供大批换装的武器弹药，两方的关系更加恶劣，阿根廷不愿承认南里奥格兰为合法国家，两方为此一直在打嘴仗。
水牛养殖涉及到南里奥格兰公国的农业发展，明年春耕时缺少水牛劳作，农作物产量会受到影响，不过华人的数量不是很多，缺少水牛耕种土地，产出的粮食还是足够华人消耗，不同的只是粮食剩余多少的问题。
在李明远的计划里，已经做好了春耕时即使耽误部分田地种植，也不过量使用养殖场的水牛。
这些水牛是作为种子存在，不能轻易损失。而等到撑过夏耕繁忙季节，就可以从美国等其他地区国家购入水牛，配合从普鲁士购买的农业机械参与劳动。