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使节团的仆人，大致了解索菲亚公主的口忌，不过在调味料上有了难题。
西洋的调味料在这里很难找到，也不知道东方什么调味料会合对方的口感。
“我有办法了，我们的菜肴做的清淡一些，用小碟子装好各种调料，到时候西洋的公主喜欢什么蘸料，都可以找到。”一个官员提议道。
“就这么办！”厦门湾的官员纷纷点头。
这是索菲亚公主第一次吃到正宗的华夏菜肴，一桌子的菜肴并不显得奢华，但是每一盘都色鲜味俱全，有漳州卤面、蚵仔煎、福州鱼丸、白雪鸡、醉排骨、长汀豆腐干、虾仁烧卖……而且还有一个个小碟子，装着各样的酱料。
“这是酱油、海鲜酱、醋、沙茶酱、辣椒酱、孜然……”负责为索菲亚公主准备饭菜的福建大厨向她介绍这些酱料，种类太多以至于翻译官难以翻译。
“看上去很好吃的样子……”索菲亚公主闻见闽菜的香味，肚子不争气地叫唤起来，让她和到来的大厨都有些尴尬。
“有没有刀叉？”索菲亚公主拿着筷子，又不会使用，只好向带来的仆人求助。
“公主殿下您稍等，小的前去行李箱里面找来刀叉。”仆人赶紧说道。
在等待仆人将刀叉带来的时候，索菲亚公主尝试着用筷子夹菜。
啪的一声，索菲亚公主手中的筷子没有夹稳，一块本来看上去很美味的排骨落在了餐桌上。
又是一阵尴尬……
上帝，饶了我吧！索菲亚公主内心有些抓狂，这些华夏的菜肴看上去真的很好吃的样子，可是她又不会用筷子，总不能当着厨师的面用手抓菜吃吧，那她公主的身份岂不是颜面无存……
委屈巴巴的索菲亚公主在刀叉到来前只好喝汤，幸好这边的汤有配瓷勺。
“这是什么汤，好喝！”索菲亚公主只觉入口鲜美香醇，像是发现了新大陆一样。
“这道菜叫做茸汤广肚，选用新鲜的鱼肚加料后，用汤反复浸渍，去除鱼肚中杂味，可使菜汤更清、味更美。”福建大厨自豪地说道。
“嗯嗯……”苏菲亚公主也不明白是怎么做的，很快就将这碗汤洗劫一空。
等到仆人将刀叉洗好送过来，索菲亚公主的疑问更多了。
“这个酱料是什么？味道有些奇怪，有些轻微的甜、辣味……是海鲜酱吗？不对，这不是海鲜酱，味道好特别……”索菲亚公主指着一小碟调味料，惊异地问道。
“这是我们闽粤地方盛行的沙茶酱，由大蒜、鱼、辣椒、虾米、花生仁、丁香、陈皮等材料制作的复合调味料。”福建大厨尽量解释。
“意大利面……？”索菲亚公主用叉子卷起漳州卤面，总觉得这个面比意大利面的配料要丰富许多。
“里面有肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鸭蛋、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜……还有猪骨汤，虽然我不知道意大利面是什么，但是我们华夏人是面食的祖宗，一定是从我们这里传过去的。”福建大厨自信道。