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锅中的油渐渐的沸腾起来，就如同此刻王罢的心一般。
自从上一次王罢在DIY餐厅当着很多的人面前展露厨艺时激动不以，之后他从未有像现在这般激动沸腾过。
赶紧整洁的厨房此时变成他的舞台，而头顶上的灯光和炉灶中的火焰成为他的光环。周围的人成了观众。
深呼吸一口气，虽然油烟有些呛喉。但是在王罢的眼中却是无比的香醇，就如同嗜酒多年的酒鬼遇到千年陈酿一般，让他陶醉让他痴迷。
炉灶中的火焰不断吞吐着淡蓝色的火焰，王罢看的有些痴了。收回心中激荡的情绪，王罢目光灼灼看着砧板上的精肉。
要做回锅肉，最适合的食材无疑是半精半肥的五花肉了。可王罢偏偏要反其道而行之，选了毫无丁点肥肉的精肉。
“咚咚咚。”
王罢挥刀的右臂肌肉紧绷，手中的厨师刀在他的手中狠狠挥下，不仅速度快而且力道甚是沉重。
每次刀刃穿过猪肉撞击到砧板时所发出的咚咚声，就好似在山中听着雷声，强劲且悠扬！
菜刀撞击砧板的声音在厨房中回荡。高达，高枫皆是大厨名家，狄原亦是餐饮协会专门招揽的国际级的美食家。但是此刻见到王罢如此暴力的挥动手中的菜刀，他们都惊了。
“切肉为何要用如此力道，这种手法还真未见过。”狄原睁大眼睛，棕色的眼珠随着王罢手中刀的升落而上下。
高枫起初也是一惊，随后听了狄原的话就不禁嗤笑一声道：“哪有什么刀法，不过是胡乱挥刀罢了。”
李铁柱和李彦见高枫如此看低王罢心中也是愤懑不以，但是他们却无能为力。因为之前他们也搜索过关于高枫的事迹，结果可想而知。当时他们的表情是和王罢一样的。
在场几人中，只有最为权威的高达目不转睛的看着王罢挥动。每一刀都勾动他的回忆，却更加否定他的想法。
“不对，那个人的刀法虽然也如这般沉重，却不似这般不成熟。”高达眼中闪过一丝可惜。
然而王罢可不管其他的想法，此刻他已经完全陷入其中。因为不断挥动着厨师刀，他的额头已经渗出一层汗水。但是他已经来不及去擦拭了。
王罢挥刀的速度很快，极重。精肉被切成几大快，平整的躺在砧板上。
回锅肉的精髓在于其味，肥而不腻，佐料的味道尽数被肉片吸收。而怎么做到肥而不腻，让味道全部锁在肉片中。其要点就是肉片很薄。
正是因为薄，才能更好的将肥肉中的油炼出来。正是因为薄，才能让味道锁在肉片中。很简单就入了味。
可是王罢选了精肉不说，还将精肉切成大块。这无疑是明知上有虎偏上虎山行！加大了做菜的难度！
油已经烧好了，精肉下锅。在王罢的翻炒下，原本红润的精肉慢慢的发白，一阵阵肉香传了出来在厨房萦绕久久无法算去。
待肉完全输了后，王罢放了半勺醋加入精肉中。
刺啦~，一时间锅中冒出白烟，香醇的醋香和肉香交融在一起。
高枫见王罢居然放醋了，他眼中的不屑更加的浓烈。
倒是高达眼睛中升起了一缕笑意，他不禁点点头似乎在赞赏王罢这样的做法。
肉块完全炒熟，王罢迅速的将肉抄起放入事先洗干净的白色瓷盘中。趁着热锅，王罢迅速的将配菜放入锅中翻炒，待配菜快熟了后王罢在将瓷盘中的肉倒入锅中。
王罢拿起勺子，快速在盛放佐料的透明玻璃碗中依次点上几下。动作行云流水异常的熟练。
香味四溢，等王罢熄火炒菜。厨房中的香味炸开了。
盘中的回锅肉在颤抖着，腾腾的热气影响人的视线，却无法影响住盘中食物的色泽。红椒的鲜红，被酱油染成红褐色的回锅肉在加上鲜绿的大葱和亮绿的青椒，将整个回锅肉点缀的美丽无比。
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