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百姓的日常食谱中。当然，谁不希望能顿顿吃上肉？关键是得有条件实现它。
海瑞对此有过研究，他告诉儿子，首先是江南地区的收入水平快速提升。不说集团职工的收入，单说在江南集团带动下，江南百姓的收入也跟着水涨船高，现在就是雇一个短工，一个月也要三两银子。
而且这还是在流民不断涌入，让江南地区有充足廉价劳动力的情况下。那些本地的熟练织工，一个要开五两才能招得到的！
“当年，一个织工累死累活一个月，收入不过才一两五。”海瑞无限感慨道。
“才一两五，这怎么养家啊？”十九岁的海中平感到无法想象。
“一两五，那还是人间天堂的江南，你去陕西河南扛活，管吃管住就不错了，还想要工钱？”海瑞摇摇头，这也是他为何要带儿子走一趟内陆的原因。
“老百姓的收入提高了，首先就会增大胃口，让全家吃上饱饭。然后再想办法吃好，这就叫民以食为天。”海瑞叹服道：
“这是隆庆四年时，你赵恩公跟我说的话，那时候他还没你大呢。”
“呃，孩儿太不争气了……”海中平登时面红耳赤。
“没什么好害臊的，两千年才出一个赵昊，谁能跟他比？”海瑞哈哈大笑道：“不把他当人看，心里就舒服多了。”
“父亲还真是通达啊……”海中平摸了摸冻得通红的鼻子。
海瑞便把自己的围巾解下来，给儿子围上。老来子，都这样，海瑞也不能免俗。
“从那时起，他就命令各开发公司下面的农场，都要大力饲养六畜，推行桑基鱼塘。后来还在各县专门建了大型的养鸡场、养猪场。说实话，当时为父觉得他太不切实际了，老百姓能有糙米饭南瓜汤管饱就谢天谢地了，养这么多禽畜，浪费多少饲料啊？”
“结果还是为父眼光短浅了。”海瑞又叹服道：“大量的家禽肉类上市，只是短暂的引起价格下滑，但很快就又涨上去了，而且一直就供不应求了。唉，这人啊，就像狼崽子，吃过肉之后，就很难再吃素了。”
“爹，我两天没捞着吃肉了……”海中平闻言，顿感饥肠辘辘。
“这孩子，唉……”海瑞刚想说，当年你奶奶过生日，咱家才能吃回肉。但当年的日子能跟现在比吗？他便没好气道：“晚上看吧。”
海中平马上来了精神，要好好表现，以免晚上开荤泡汤。
“很快，养殖业成为农场创收的大头，甚至比种粮还赚钱。后来都有专门的养殖户了。”海瑞便接着讲道：
“但江南天生不适合搞养殖，所以就便宜了江北淮南这边。别看南通现在很富裕，放在二十年前，可是穷得叮当响，到处都是望不到边的盐碱荒滩。”
“这个我知道为什么。”海中平积极表现道：“原先这里是两淮盐场的一部分，但黄河夺淮后，泥沙大量沉积于入海口，使海岸线向东扩展，这样淮南盐区距海日远，淤汐不至，卤质渐淡，盐产日少，地上又不长庄稼，灶户们只能举家过江到江南谋生。”
“后来通开司成立后，在赵恩公的指导下，买下了淮南沿海所有的荒滩，圈围起来，大量种植牧草放养牛羊。原来盐碱地十分适合牧草生长，而且富含盐分，有利于牛羊的生长。”海中平来了劲儿，兴奋的满脸通红道：
“江南一带最缺的就是牛羊，自然高价敞开收购，于是牧场很快盈利。而且牛羊所产生之排泄，又是改良荒地土质之肥料，实为一举数得之经营良策。”
“然后集团又斥巨资修建了沿海岸堤，建造了坝闸，用以防止海水入侵。同时兴修水利，引江水灌溉，这才有了如今江北百余里的黄金海岸，百万亩沿海棉田！”海中平与有荣焉道：
“现在这里产的棉花不光供应江南，还建立了自己的棉纺厂，号称北松江呢！”
看着儿子两眼放光的样子，显然已经把在江南的见闻和感触抛诸脑后了。
海瑞不禁暗暗叹息，江南集团培养出来的读书人，非但对科学的兴趣远胜于入学，似乎对实业的兴趣也远胜于举业……
就连自己的儿子也不例外。
他知道，海中平刚才侃侃而谈的这些，肯定是在中学开设的实业课上听到的案例。
‘愤国力之弱，则讲求武备；痛民生之窘，则讲求实业。’这是赵昊灌输给学生们的思想。
而圣贤书在他的教育系统里，仅属于小学语文知识的一部分。至于《四书章句》之类的科举应试教材，只有书院才专门研习。
哎，强国兴邦的道理，似乎真的不在圣人之言中。
时代，真的变了。海瑞既高兴又心酸，但还是高兴更多些……