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认识的人。
“小川,你别说忘了,上次你说帮忙培训我的厨师。”何富贵还真担心宁川忘记了。
宁川汗一个,指着那些东西,“培训也用不着这么多的东西吧!”
何富贵一本正经道,“不多,这是最基本的东西,你这地方许多东西不好买,我干脆全部带来了,而且,今天我还带了一条大鲈鱼过来,野生的,足足有十五斤重,花了两千块!”
宁川笑了,“你不会又打着培训的名头,好让我给你烧一条美味的鲈鱼吧!”
何富贵眼见自己的算盘被解开,干笑一声,“还不是你厨艺好,弄的我现在对什么东西都没胃口!”
宁川摇摇头,“靠,我都快成你的厨师了!”
话是这么说,宁川对吃的兴趣很大,看到几个人抬着一个大脸盆出来,里面一条十几斤重的野生大鲈鱼,正在游来游去。
“好东西!”
宁川看了一眼就知道是野生的,品质非常好。
何富贵带来人,在大树下旁边,临时搭建了一个厨房,有模有样的,比宁川随意弄的厨房要好了几个档次。
那些人弄好后开车走了。
他们非常想留下来一饱口福,那怕学一手也自豪了,只不过老板话了,他们谁敢留下来。
“宁师傅,这鱼要怎么烧啊!”王大山玄这位总厨对宁川充满了狂热,知道自己可以得到培训,放下一切赶来了。
何富贵也竖起了耳朵,这么大的野生鲈鱼,怎么一个吃饭,才能显出味道来,值得思考的一件事。
这就要讲究厨师的本事。
“这简单,你们等着吃就可以!”
宁川也不客气,这么大的野生鲈鱼,海里有,但也不一定遇得上,伸手一抓,野生大鲈鱼就落在案板上。
光这动作,就看到王大山这位总厨激动不已。
一般人做不到这么利索!
刮鱼鳞,取出内脏,在宁川手上是一转眼的事,何富贵和王大山现,宁川动作中都充满美感。
这两步做好后,宁川拿着刀子,在野生大鲈鱼身上动刀了,只不过度太快了,众人只感觉刀子在动。
等到他们回神过来,再看案板上的野生大鲈鱼好像没动过一样。
看花了?
那边的宁川已经打开煤气灶,将油倒了进去,熬着芡汁,所需的都是一些寻常的东西,很快就释放出香味来。
何富贵也是一个美食家,不知道宁川要做什么,难道是准备烧一道红烧鱼?还是清蒸大鲈鱼?
芡汁弄好了,宁川端起锅,笑着道,“看好了!”
随着浓香的汁液倒入在野生大鲈鱼上,滚烫的汁水,原本平整一片的鲈鱼上,一根根肉丝如鲜花一样绽放。
众人就闻到了一股香味!
那是熟透的香味!
“这,居然可以这样!”
王大山再次瞪大了双眼,比上次更加震撼。
“这种手法居然还有人办得到,实在是不可思议啊。”王大山忽然想起什么,“将鱼肉丝切成丝,薄如蝉翼,在滚烫的香油汁水下,瞬间熟透,保持住完整美味,这已经是失传的神艺啊!”
看似简单,真要做起来,没人可以做到这一步,尤其是在这么短时间内。
“有口福了!”
何富贵已经迫不及待想尝一口,王大山更是知道自己来对地方了。