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香料，成为了印度料理中必不可少的调料。
至于齐天为何笃定，辣椒的兴起，必然会将丁香、肉桂、豆蔻，以及胡椒这些金贵的香料拉低到一个白菜价，因为，作为食材调料，辣椒是性价比最高的选择。
首先，它能提供更强的刺激，在辣椒面前，胡椒的味道淡的像水；第二，这玩意吃起来更省钱，普通人不可能像贵族老爷们一样甩上几斤胡椒粉，但是一小撮辣椒粉就够全家煮个火锅，既提供了味道，又花不了几个钱；第三，辣椒非常非常好生养，它只要不在极寒环境下就能生存，繁殖能力又强。
之前那些香料，他们几乎只能在印度大陆的沿海区域或者是斯里兰卡和孟加拉等一些地方种植。同中国的茶叶、蚕丝一样，只能本土生产，欧洲没法移植种植。胡椒在历史上的产地长期局限于印度西部沿岸部分地区、锡兰（斯里兰卡）、东印度群岛等少数地方。真肉桂主要来自锡兰（斯里兰卡）。而丁香，豆蔻，肉豆蔻，更是仅来自于香料群岛（今印度尼西亚东北部马鲁古群岛）。
当时欧洲人对香料的痴迷，在现在看来简直是匪夷所思。香料本身并不成瘾，不会像茶叶和咖啡一样刺激神经。而且欧洲的烹饪手段也是……将就吧，牛排烤好之后放不放最后那一勺胡椒都无所谓的。
但是，欧洲人，尤其是贵族们，对面子的追求会让他们疯狂消费香料。饮茶完毕茶叶直接倒掉，吃饭的时候猛撒胡椒粉，还有穿上一双白色的丝绸丝袜，是旧时代欧洲的炫富标配，更是时代的弄潮儿。
上行下效，底层的小老百姓也想有模有样地学贵族们的生活。但是，没钱呀，咱学不了。怎么办？
但是辣椒的出现让香料变成了笑料。它太便宜了，一口气拉低了整个市场的价格。所以辣椒就是香料里的拼多多，让欧洲的底层人也能过上吃饭前撒点粉的生活。
“就算是将这辣椒大范围种植，但如何将这些海量辣椒运回欧洲，打击荷兰人的香料生意呢？”毕懋康在听到长子说到辣椒的各种优点和替代作用后，却提出了一个疑问，“要知道，荷兰人为了保证香料的生意，人为的缩小种植面积，减少供应量，就是为了保证香料的暴利。辣椒这般便宜，如何跨越几万里，并运到欧洲牟利？我们齐国有这种实力吗？”
“王上说，我们可以利用葡萄牙人，让他们在欧洲大力倡导推广使用辣椒，以降低香料的使用量，打击荷兰人的经济利益。”
“你觉得可行吗？”毕懋康摇摇头，“要知道，葡萄牙人据有锡兰和印度，同样拥有巨大的香料供应量，他们如何会为了打击荷兰人的经济利益，无端葬送自己的殖民利益？”
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“葡萄牙人现在当然不会主动去推广辣椒，以替代欧洲人食用了数十上百年的香料。”齐天笑着对自己的侍卫官石广汉说道：“另外，香料贸易和食用毕竟持续了几百年，无论如何不会因为辣椒的出现，而轻易被替代。辣椒，只能作为打击和削弱香料价格的一种手段。”
“若是想彻底消除香料贸易的暴利，那么只有一个办法，就是将香料大范围地移植到世界各地。世界广阔，总有几个地方能适合那些香料的移植环境和土地环境。要知道，市场上什么东西一旦数量整多了，那么其价格必然会应声下跌。”
“荷兰人不会让人轻易获得那些香料树苗和种子的。”石广汉轻声说道：“他们对整个香料群岛和南洋地区的香料种植区控制得很严，禁止任何树苗和种子离开种植区。”
“荷兰人是无法封锁所有的香料种植地，总会有人设法去获取香料树苗和种子的。因为，不是所有人看到荷兰人发财，而不心生嫉妒！”
齐天犹记得，英国人和法国人，就曾偷偷地在他们控制的殖民地移栽各类香料，好像都获得了成功。现在还没发生这种事情，那是因为他们这个时候，还没腾出手来。英格兰的国王和议会还在掐架，内战打得热热闹闹，好像还没分出结果。法国人正在联合尼德兰、瑞典、神圣罗马帝国的新教诸侯一起对抗神罗联盟，也正打成一锅粥。
待三十年战争结束，估计，那些欧洲国家就会将目光转向广阔的非洲、美洲，以及亚洲。如日中天的荷兰人就会面临法国、英格兰等国家的巨大挑战。或许，那个时候，也是齐国趁势在南洋扩展势力的最有利时机。
总这么被荷兰东印度公司限制在汉洲大陆，确实有些憋屈了。