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楚老头他们当然不知道封燊的盘算。
他们只是喜欢酿酒。只要能让他们继续酿酒,就不会过问封燊怎么处理那些酒。
而且,现在酒厂的发展,对于楚老头来说,已经很好了。从之前的差点发不出工资,眼看着要倒闭,到现在产值几百万。
楚老头能说不好吗?
每年都要酿造一些高度的高粱酒或者土豆酒,毫无技术可言——听说都是卖到喜欢喝酒却不会喝酒的俄国人那边去了。
虽然说不上技术,让人毫无成就感。但胜在能卖钱。
酒厂有了钱,就能供他们继续酿酒。
楚老头还是可以接受的。
这边酿出来的酒,一部分送到封燊那边陈酿,空出这边的酒窖,窖藏一些卖到东南亚的酒。
那也挺好。
不仅能保证业绩开拓市场,还能留下一部分酒陈酿成好酒,可以为以后的品牌打出名头。
酒,是需要历史的。
楚老头觉得国内的酒,在营销方面比不上西方。
西方的红酒,能有什么?
说白了,就是拼故事、讲历史。
而白酒的历史更长久,大概也正是因为太长久了,之前那些好故事,就没人记得了。
但不管怎么说,酒还是需要卖历史的。
不管是酒本身的历史,还是酒品牌的历史,都必须重视起来。
将酒陈酿起来,就是积累酒本身的历史。
他们是新酒厂,想要历史的厚重,就只能是慢慢沉淀。需要从零开始。
所以,将酒放在封燊那里,双方是一拍即合。
戴王村酒厂的生产计划排得很满,如果酒窖里的一些酒不能及时调兑,后面酿的酒就没地方放了。
这也是楚老头受伤了也不肯休息的主要原因。
现在封燊说能将酒带回去,楚老头是求之不得。
因为不仅可以将酒窖空出来,还能让封燊‘被迫’多调兑一些酒,免得他总是不上心。
如果封燊知道楚老头的心思,大概要笑出声来。
可惜他不知道。
楚老头当然也不会说出来,转而问他:“你家里那边最近有没有酿酒的计划?”
去年封燊只在夏天酿造了一批米酒,秋天酿了一批果酒,冬天酿了一些黄酒。量都不大。
过年后到现在,却都没听说他又什么动静。
封燊笑着说:“今年打算酿一些葡萄酒。我种的那些葡萄,今年应该能结不少果。如果甜度够高,我就酿一些葡萄酒。”
“葡萄酒?”楚老头皱了一下眉头,却没说什么不好听的。“就没打算酿白酒?你家去年秋天收的米,都用完了?”
“还留着呢。这不是天气不适合吗?我在做一种新的酒曲。要等气温在高一些。”
“做事没个计划!”楚老头一听这话就训人。“既然有酿白酒的想法,去年怎么不提前做好曲?”
现在才想起做?再过一段时间,就该是梅雨季节了。等天气好,岂不是要等到六七月?
等曲做好了,还不得到明年才能用?
“去年做的曲,感觉不太好。想要新做。”
楚老头来兴趣了:“你要做什么曲,给我说说。”
封燊确实打算做一种新曲,但也只是有了个构思,能不能成,还要试着做。楚老头是个酿酒老人,如果能得到一些建议,说不定能让他的试验能更顺利一些。
等他说完了,楚老头眉头皱得更紧:“你要做一种药曲?让药酒没有药味?”
封燊的想法,听起来挺不错的。
如果能成功,不仅能在酿造过程中,最大限度利用原料。同时还能得到酒精度数更高的原浆。
另外,还能让酒含有一定的药效。
只不过,想要完成这个设想的难度却肯定很大。
既要用药物提高发酵细菌的活力,让它们能在更高的酒精浓度中也可以存活并且发挥作用。
又要保证用的药不仅对人体无害,甚至是有益的,还不能影响成酒的口感... -->>
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