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r /> 听到这句话,凌震微微眯起双眼看着宋子轩,甚至看的宋子轩有些不自在。
“凌老,您这是……”
凌震这才露出了一抹笑意:“你小子是真精啊,这个时候找我补课,打算赢我徒弟?”
“您看,您这话说的,前面说要教我做鲁菜的是您,我现在有时间了,您又说我动机不纯?”宋子轩笑道。
“哈哈哈哈,宋子轩,你到真是个痛快人啊,走,我带你去厨房!”
这话说的宋子轩一愣,这老头……喜怒无常啊……
随后,宋子轩跟着凌震进了后厨。
其实在凌家,凌震有着自己专用的厨房、厨具,包括杜博、宗天禹和李程都有独立厨房。
而他们现在走进的这个后厨,是凌家厨师们用的。
宋子轩看了看左右,也立刻明白了,凌震对自己应该也是有所戒备。
“呵呵,凌老,您平时练厨艺也是在这里?”
凌震被问的一愣,显然没想到宋子轩会问这个。
“嗯……不一定,怎么了?”
宋子轩一笑:“凌老,子轩没出息,有个坏毛病,爱看一些好的物件儿,我想……您的厨房,应该都是收藏级别的把?”
看着宋子轩,凌震不由笑了出来,他点点头:“哈哈哈,那……去我的厨房?”
“您给面子!”宋子轩抱了抱拳。
对宋子轩,凌震几乎是难以掩藏的喜欢,而且现在是越来越喜欢。
在他看来,一个厨师要有天赋、智商和灵性,所谓的灵性也就是机灵劲儿。
而这三样,宋子轩几乎集于一身。
这小子看起来憨厚,其实心里贼着呢,让他吃亏简直是不可能。
也正是这一点,让凌震特别喜欢,他一直觉得,如果一个厨师太过于憨厚,吃不吃亏不说,那是肯定研究不出来什么新花样的。
就好比杜博,对师父的忠诚绝对有,但他那样的状态,一辈子也不可能在领域内拔尖儿。
而宋子轩……虽然或许现在还没有到拔尖儿的程度,但凌震可以肯定,不久的将来,他将是厨艺界举足轻重的人物。
走进凌震的私人厨房,宋子轩算是开眼了,这哪里是厨房啊,简直就是博物馆。
墙壁上摆着上下三层厨架,光是刀具就有十把左右,而且看表面便知材质不一般。
另一边则是悬挂的炒锅炒勺,成套挂起,看起来十分养眼。
最为惹眼的便是那一套紫云铁的炒锅炒勺,悬挂在墙上,反射出镜面光芒。
淡淡的紫光中好像蕴含着某种力量似的,让宋子轩看过去,目光都不想移开。
“呵呵,别看啦,以后你也会有一套的。”
宋子轩没有理会凌震的话,而是走进了紫云铁厨具。
只见这口炒锅和其他不同,没有因为烹饪而留下脏迹和油渍,被擦拭得十分干净。
炒锅的把手和炒勺有相似的浮雕,好像是祥云,之所以这样,是让厨师用的时候可以有更加好的稳定性,不至于因为滑而脱手。
虽说一个成熟的厨师绝不会脱手,但这样的工艺也算是将作用发挥到了极致,精美,妙啊!
一旁的锅盖材质应该是金丝楠木的,金丝楠木被誉为不腐朽的木质,所以古时候被作为上好的棺材选材。
一些古物被放在金丝楠木盒中,更是很多至今保存完好,这也就是金丝楠木的优势。
在锅盖上方的把手处,有一两处用金属固定,应该是防裂的作用,而材质也是紫云铁。
看着宋子轩看得出神,一旁的凌震缓缓点头,一个厨师,如果没有到对厨具痴迷的状态,那说明他的等级还不够。
“凌老,这锅……要如何打造?找个铁匠就行?”宋子轩道。
“呵呵,那未免你也太看不起这紫云炒锅了吧?”
凌震笑了笑,接着说道:“当代工艺怎么配得上这紫云铁?只有传统工艺再加上对厨具打造的绝对熟练度,而且还要有极高的创造力,这才可以。”
闻言,宋子轩突然心里凉了半截,本以为自己也即将拥有这样精妙的厨具了,谁曾想要打造出来居然这么难。
“这……凌老,您这口锅……”
“老夫的紫云过是四十年前打造的,我记得还是在你们渡门。”
“啊?渡门?哪家啊?我回去就去找他!”宋子轩激动地说道。
凌震摇头而笑:“那人姓钱,为我打造这口锅的时候,已经是六十二岁了,要是现在还在应该已经年逾百岁,想必……也没办法打造了吧。”
宋子轩只觉心里刚热乎一点,又凉了……