第189章 吃货二人组 (2/2)
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了。
看来这次水陆大会怕是不会平平淡淡了。
庚寅自然是也感觉到了一丝不对,刚刚和他擦肩而过的卖糖人的老头怎么隐隐也有些修行者的气息?扭过头他还是好奇的又打量了一下。
看来这洛京城真是卧虎藏龙之地啊!
“老弟,看什么呢,我跟你说吧,洛京城修士多了去了,大多数都是些小角色,有些穷的揭不开锅了,就做点小买卖糊口,都是低阶的,高手也不会太穷酸的。”
老龙见庚寅像个好奇宝宝似的到处打量,连忙又给他上起了辅导课。
“哦……我就是初来乍到不熟,不熟啊!”
“走吧,有我在你很快就熟了……”
二人说说笑笑就到了望德楼下。
“两位来啦,里面请!”
伙计一看就是见过世面的,眼看老龙和庚寅到了门口连忙热情的招待起来。
“伙计,找个雅间,水席上一桌,在配上牡丹饼双份,洛邑大曲酒五斤,麻溜的!”
老龙熟门熟路一边向楼上走去,一边开口就把菜给点了。
“雅间一位,水席一桌带两份牡丹饼五斤大曲酒,要快!”
伙计也是干脆利索,带着二人往雅间走的间隙就朗声对着后厨方向报出了菜单。
“二位客官,这是雅间里面请!”
伙计引着二人进了雅间倒上茶水端了盘干果小点心后就离开了。
“怎么样?洛京的馆子伺候的不错吧?”
老龙喝着茶笑道。
“嗯,确实不错,还有干果点心免费品尝呢!”
庚寅已经抓起点心吞入了腹中。
老弟,来洛京必须要尝尝水席,这水席和外地席面不同,有八品(冷盘)、四镇桌、八大件、四扫尾,共二十四道菜。
这里面既有学问有又有内涵,寻常人只顾吃却不了解其中意义。
首先说这头八个凉菜吧,它是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名;“服”是指用蛋黄作成蛋衣缚于菜上,蛋衣薄如透纸,金黄无杂,食用红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图案,此也表示帝王黄袍加身。
礼”是指去鹿筋濯白成勾,似躬状,观感洁白晶莹,在盘中置放有序,体现出彬彬之礼。
“韬”是指用五香腐张卷起香馅(以雨后洛河堤岸上香艾丛中生出的土耳,菌类。)外不知其内,内不知其味,吃进嘴里方有难以言喻之鲜美感。
“欲”是指取三岁狗外腰花切成片,中开口,嵌岁满公鸡内腰作形,点缀以枸杞子,用冬虫夏草围盘,看去峥嵘艳艳,食之壮阳补虚。
“艺”是指过去是用脆莲雀舌成菜。指莲如画,雀鸣春,乃喻如画江山,歌舞升平的意思。
“文”是指用青笋调鲤须成菜。笋为竹魂,竹为文友,文成天下之理(鲤)。
“禅”是指这盘菜是清素不沾油荤的。
“政”是指用雁脯、鹅掌作成。雁知寒暖而迁徙,鹅掌载身而浮水。比喻政权者当知天下冷暖,民意载覆之道。
再说说四镇桌:
首先就是燕菜,然后是葱扒虎头鲤,鲤鱼以孟津上河所产的长须鲤鱼为上品,这就不得不提我这水府的作用了,这鲤鱼我们可是限量供应不会让他们大肆捕捞的。云罩腐乳肉,海米升百彩,就是海米炖白菜,叫“百彩”为图一个吉利悦心。白菜有时素菜,实是为前面的两道荤菜利口之用。
八大件,分前五后三。
前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”。
后三为三道甜食,一般有八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊。
四扫尾依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”。
总之这水席可不是普通那样的席面,一会儿你一吃就知道了!
对了大曲酒也是入口绵柔口感丰富,简直就是佐席的美酒!
“咕咚……”
老龙向庚寅讲解着他自己也不由咽了口水。
庚寅被老龙这一番科普也是听的口舌生津食指大动,就等着伙计上菜好大快朵颐了!
“客官,久等了,咱们水席开始上菜了!”
就在二人聊的起劲之时,雅间外,伙计恭恭敬敬的敲了门走了进来。
“好,开始吧!实话说,老夫也确实饿了……”