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    “让三弟笑话了,我不过伤了腿,再有几日就恢复了,手还是能动的。”慕明成嘴角微扬,笑答。

    顾青竹矮身福了福:“劳烦二爷了!”

    “既如此,你们抓紧时间,我出去看看茶行工坊,今儿头批莲心蒸青茶饼该成了,也不知品质如何,斗茶大会上等着用,可不能有任何闪失。”慕绍堂看了眼屋角水钟,急急站起来道。

    “是。”三人俱都应道。

    慕锦成很自然地上前推着慕明成的轮车,三人往他的玉兰院去。

    此时,院外的白玉兰,花谢叶生,茂盛葳蕤,大片新生的叶子油润光亮,在阳光下熠熠生辉。

    三人在书房中落座,安溪搬来茶桌,一应物件依次摆好。

    慕明成从最简单的茶盏茶匙说起,他为了实现慕绍堂的愿望,在茶道里浸淫多年,几乎每一个细微之处都能说出真知灼见来。

    顾青竹用心聆听,就连惯是懒散的慕锦成也正襟危坐,将慕明成说的话细细记下。

    说完一件件茶具用品,慕明成准备碾茶,因他用的是去岁的秋茶茶饼,故而需要在小火上炙烤,去除水分,激发茶香。

    他极有耐心地慢慢两面翻烤,书房里弥漫着淡淡的茶香,慕明成指着炭火道:“烤茶烹茶的炭极讲究,茶枝最好,其次是桑、槐、桐,最忌松柏等含油脂的炭料,那样的,烟大味重,极容易坏了茶的香气。”

    顾青竹点头,目不转睛地看着他。

    “弟妹莫要紧张,这是去岁你家的茶,搁了一冬天,难免受了潮气,待到斗茶大会,必定用今春新茶,那时可以不烤的。”慕明成的话虽是对顾青竹说的,眼睛却看向慕锦成。

    慕锦成面含微笑,淡然道:“这倒巧了,我这几日在顾家坳喝的也是去年的茶,今儿,倒要看二哥烹出什么神仙美味来。”

    慕明成心里颇有些纳闷,那个目中无人,任性胡为,恣意怪诞的慕锦成,竟然几夕之间长成沉稳理性的大人了!

    他微笑不语,低头敲茶碾茶。

    茶叶在茶碾中发出咯吱咯吱清脆的声音,转眼间,片片齑粉,而后,他又拿出茶箩,细细筛动,只留下粉状的茶末。

    慕明成挑了一点在手指上,轻轻捻动:?“这个一定要细,否则会导致茶汤浑浊,饮时口感不佳,很影响评分。”

    顾青竹盯着他指尖一点深绿,无声地点头。

    旁边的风炉上,陶罐冒出袅袅的轻烟,三人静默片刻,只觉屋中茶香渐盈。

    慕明成揭开盖子看了一眼道:“这煮茶的水十分讲究,纯净的山泉水最佳,其次是流动的江河水,万般不得已才用井水,总之活水为上。”

    在他说话的时候,罐中渐沸,咕咕的水珠如同鱼目,慕明成挑了些许盐入内,炉中炭火旺,二沸紧跟而来,慕明成先舀出一茶盏水,再用竹夹在罐中搅绕,而后将茶末倒入,待到再次沸腾,倒入二沸之水止沸,至此,茶汤即成。

    屋中水汽漂浮,茶香蒸腾,闻之让人心情愉悦。

    慕明成用抹布包了罐柄,将茶汤倒出,分在三个茶盏内。

    他低声道:“这叫分茶,一般分三盏或五盏,若是人多,亦不可多分,只能轮着品。”

    他端起一盏茶,双手送慕锦成面前:“此为敬茶。”

    他又递了一杯给顾青竹,而后,自端一杯,说道:“品茶也分几个步骤,闻其香,观其色,品其味。”

    他一边说,一边做着相应的动作,顾青竹依样画葫芦抿了一口,唇舌之间,茶香萦绕。

    三人坐在满是茶香的书房里,慢慢品茶,阳光照进来,橙色的茶汤清亮,轻烟袅袅而上。

    “二哥,你忙活了好一阵,只得这小小的三盏,也不够喝呀。”慕锦成一口已将茶喝了大半,瞪着茶盏道。

    慕明成轻笑:“斗茶,本是文人雅士的一种消遣,讲究茶、水,器、艺四项,若做解渴,倒不如山野大锅煮茶来得粗犷实用。”

    “二爷,我可否试试?”顾青竹俏笑,轻问。

    “自然可以。”慕明成点头,唤了门外的小丫头将用具拿出去清洗,接着说,“这张茶桌是爹传下来的,年年斗茶大会都是用它,弟妹若是不嫌弃,可先拿它试用,韩掌柜已经在外头为你觅新的了。”

    “不必买新的了,?我觉得这个就很好。”顾青竹摩挲了下桌面,因着长时间的使用和茶汁浸润,整个茶桌古朴温润,像一位宽厚的老者。

    慕锦成点头道:“对,我也觉得这个好,这桌子往斗茶大会上一摆,足以显示咱慕家一脉相承,在气势上就占了优势。”

    “若当真这样,晚间,我让安溪着人送到蕤华院去。”慕明成目光温和道。

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