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市是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。
地海市的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为大家喜爱的,莫过于是:上海香炸里脊肉、小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
地海市的小笼包,做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多。但是不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好。
每一小笼内一般放汤包八个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有大量汤汁,令人回味无穷。
其中,最为有名的便是南翔小笼包,它不仅有百年历史,更是驰名中外。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。
大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香。
还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。
苏林这一次,就是带夏媛去吃南翔小笼包的。
当他们到了店铺的时候,里面已经有好多人了,包间已经没有了,因此苏林只好和柳萱坐在大厅之中。
说实话,苏林小时候就很喜欢南翔小笼包。
“先来三笼吧,不够再加,另外来两碗紫菜汤!”苏林说道。
“好的,请您稍等!”服务员很快离开了,不一会儿就给苏林端了上来。
“来,尝尝!”苏林夹了一个小笼包放在夏媛的盘子里说道,“小心烫记得先戳破,然后喝点汤汁!”
“好!”夏媛高兴的点了点头,以前她很羡慕别人的爸妈陪孩子去吃饭,现在她终于可以和自己的爸爸一起吃饭了,心里很是甜蜜。
苏林自己也是夹了一个,然后开始吃了起来。
“嘭!”
就在这个时候,突然旁边的包间之中突然传出一声巨响,包间的房门被打开,然后一个女人跌跌撞撞的跑了出来。
女人头发凌乱,脸颊酡红,一身的酒气,显然是喝了不少酒。
地面上有一些碎玻璃片,显然刚刚的声音就是酒瓶子被砸了。就在女人出来之后,马上从里面走出来一个三十岁左右的年轻人。
苏林的眉头不由的微微一皱,显然自己吃饭被打扰很是不爽。不过,他今天不想多管闲事。
“乖,吃饭,别管他们!”苏林看到夏媛一直盯着旁边看,不由的摸了摸她的脑袋说道。
与此同时,从包间之中跑出来的女人也是冲着门口的男人喊道:“李谦夜,你就死了这条心吧!我就是死也不会答应的!”
不知道为什么,苏林听着女人的声音有点耳熟,但是却想不起来这声音的主人是谁。所以,他也是不由的转身过去,想看看这个女人,到底是何方神圣。
(ps:感谢炎焱,一个人,黑暗料理三位大土豪的打赏,谢谢,六更送到,我继续加油!)