第八十三章 试菜 (1/2)
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公爵府，厨房里，楚泽面前，是个六十多岁的老厨子。
这位师傅在府里已经很多年了。
手艺非常不错！
此时这位老师傅已然听的目瞪口呆。
楚泽问道：“邓师傅，我刚才跟您说的，听懂没有？”
他已经将菜肴的制作方法，完全告知了这位。
讲句实在的，楚泽虽然对很多菜的制作方法是知道的。
可楚泽心里也清楚，即便是知道这些技巧，但是知道跟做到可是两回事。
他这些技巧大多也是靠着前世刷短视频看到的。
真要说动手去做，那是一次也没有。
而做菜这种东西，很多时候是很讲究的。
不管是火候温度的掌握，还是各种翻炒颠勺的技巧，都是需要很多功夫的。
没有大量的经验，很难做到完美的掌控。
真指着他自己去做出这些菜肴那是很费劲的。
而他把菜肴的大概制作方法和口感给府里的老师傅描述一番。
经由这老师傅去做，那效果可就完全不同了。
府上这位邓师傅点了点头。
对他来说，这些菜肴的制作方法，也是闻所未闻。
“姑爷，我只能是按您说的去做，也尽可能做出贴合您所说的那些菜肴，但是最终呈现出了的口味，我可不敢保证！”这位邓师傅也不敢打包票。
但是按照他的经验来说，本能感觉楚泽所的这些菜肴...味道一定不会差！
“哈哈，咱们不急，先做做看，要是哪里不对，咱们再研究。”楚泽笑着说道。
说完，将一张写满了制作方式的菜谱递给了邓师傅。
上面菜肴并不多。
六个菜。
水煮肉片。
锅包肉。
夫妻肺片。
辣子鸡。
东坡肉。
开水白菜。
基本上是以肉食和川菜为主。
加入了东坡肉和锅包肉两个酸甜口味的肉菜。
其中最费功夫的，就是那道开水白菜了。
邓师傅开始忙活起来，楚泽则是在一旁试菜。
“嗯，我觉得这个肉片有点老了是怎么回事，而且麻香味道不够...”
“这个锅包肉的酸甜口有些不对，太酸了，再弄甜点...”
等到中午的时候，六道新菜，便被搬上了公爵府的饭桌上。
饭桌上，陈劲松，顾嫣然都一脸好奇的看着桌上的菜肴。
大部分都是他们没有见过的。
大夏菜肴，其实还是以蒸煮为主要的手段。
炒菜的菜肴也有，但是还是处于发展阶段，并不是很成熟。
香料虽然也都有，但是应用的也并不是太多。
主要是老百姓更多还是以填饱肚子为主，远远没有达到追求味道的地步。
也没有形成具体派系。
这些厨子往往都是凭借家传手艺和自己摸索，去制作菜肴。
比起完全成熟的华夏菜系，根本不可同日而语。
陈劲松看向楚泽，好奇道：“今日这菜肴，听闻是你让后厨准备的？”
楚泽笑道：“正是，早年跟个老道士一起品尝过，也学了一些，这不是打算要请肖红棉来府上用餐嘛，所以才让咱们家厨子先练练！”
陈劲松双目微眯。
“肖红棉？”
“是啊，我发现那肖红棉，特别喜欢美食，我可是很认真的在完成爷爷您布置的任务，一定要让肖红棉，替咱家传宗接代呢！”楚泽故意说... -->>
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