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后便是加入水没过了鹅腿,再加入一点点简单的调味。
因为是腌制过,所以这次的调味就放得很少,不过冯一帆又给加入一点点红曲粉。
盖上了盖子烧了一段时间,当汤汁收浓了过后,这道菜也算是成功了。
冯一帆最后又帮着修饰一下,把里面的葱姜大料桂皮都给捡掉,然后一块一块将鹅腿检出来先摆盘。
看着冯一帆认真的摆盘,溪溪奶奶突然惊呼一声:“哎呦,这个鹅腿好漂亮,切面都是这种红色,像是染了胭脂一样呢。”
卢翠玲也凑过来看了看,发现确实是非常的漂亮。
冯一帆微笑着把鹅腿摆好,并且用薄荷叶子点缀一下,然后把汤汁用勺子给泼在盘子空白部分。
如此一来,这样一盘鹅腿当真是非常的漂亮,像是一盘艺术品。
溪溪奶奶又一次惊呼:“太漂亮了,我,我都不敢相信这是我做出来的菜。”
冯一帆笑着说:“阿姨,这就是您做的,不要不相信,以后您也可以在家里用我这方法做,不过家里烤的时候,一定要注意火,煤气灶上烤的话,千万不要伤到自己呢,还有不要烤太久。”
说着冯一帆最后进行了一下整理,把盘边多余汤汁用抹布擦掉。
端起来递给溪溪奶奶说:“阿姨,您去上菜吧,我相信您这道菜肯定会让大家大吃一惊的。”
文虹双手端住盘子,这一刻还真的是很激动,笑了笑说:“谢谢你一帆。”
冯一帆回应:“不客气的阿姨。”
之后,文虹端着那一盘菜走出去。
卢翠玲看着溪溪奶奶出去后,凑到儿子身边问:“你那个做法是跟谁学的啊?看着真的是很好吃,也是你自创的吗?”
冯一帆笑着回应母亲:“不是的妈,其实我只是进行了改良,融入了胭脂鹅脯的做法。”
文虹端着菜走出来,微笑着给大家放在桌子上。
看到奶奶放下的菜,杨小溪立刻说:“快看,我奶奶的菜来啦。”
当大家一起看过去,看到盘子里的菜,顿时全都惊讶不已。
这么一盘菜是真的出乎大家意料。
原本杨怀成和杨志毅父子俩,都觉得这次文虹做的菜,和冯一帆的菜对比,可能会有些惨不忍睹。
但是真的菜被端上来,让父子俩看得是两眼发直,都有些不敢相信自己眼睛。
陈寿林仔细打量一番说:“这个看着,很像是胭脂鹅脯啊?今天我们来苏记,是吃到了一顿正宗的红楼宴吗?”
文虹听了奇怪问:“胭脂鹅脯?我这个不是啊,我这个是红烧鹅腿。”
听到这话,陈寿林顿时一愣,在场其他人也都是一愣。
倒是刘婉华看向了苏锦荣。
苏锦荣笑着开口:“肯定是,一帆,改良了。”
文虹马上说:“对对,我在里面做的时候,一帆用了他的方法教我稍微改了改,我发现这么一改之后,还真的是非常香,大家尝尝味道。”
刘婉华笑着说:“好了,溪溪奶奶你也坐下来,我们坐下来一起尝尝。”
在溪溪奶奶坐下没多久,冯一帆和母亲也是端着最后的菜走出来。
全部的菜上齐,冯一帆微笑说:“好啦,我们大家一起举杯,预祝我们的生活,以后都能像今天一样开心快乐。”
所有人便一起举杯,三个小姑娘自然是最开心,还嚷嚷着要碰杯。
“爸爸,爸爸,若若要碰杯呀。”
“溪溪也要碰杯。”
“霏霏也要。”
然后冯一帆弯腰跟三个小女孩碰杯,其他人也都纷纷跟小女孩们碰杯,如此一来也是让孩子们更加开心。
喝了这一杯之后,大家便开动起来,品尝一下今天的菜肴。
溪溪奶奶自然是首先推荐自己的红烧鹅腿。
“来来,奶奶给我们的三个小宝贝,每人来一块最好的,没有骨头的鹅腿,尝尝奶奶的手艺。”
冯若若、杨小溪和陈瑶霏一起接过去笑着感谢:“谢谢奶奶。”
接着其他人也都夹起了一块,品尝一下这个鹅腿。
一吃之下,陈寿林首先说:“嗯,好吃啊,这个鹅腿真的是很好吃,关键肥而不腻,油脂已经没有多少,吃起来口感真是很棒。”
刘婉华也说:“对对,很棒,没想到溪溪奶奶手艺这么好。”
杨志毅夹起一块,自己没有吃,而是放在了妻子的碗里。
“尝尝看,这个我小时候,妈妈经常做给我吃的,虽然经过了改良,但味道应该还是以前我妈做的那个味道。”
李菲儿也是后来赶过来的,因为和大家说好了到苏记聚餐,所以她也是把电视台的一个餐会给推掉了。
此时看到丈夫给自己的鹅腿,同样也是非常感动。
李菲儿咬了一口,终于体会到了霏霏爷爷说的那种肥而不腻的感觉。
这块鹅腿肉真的是鲜嫩多汁,但是又不会觉得腻口,关键是在肉中除了红烧味道,还夹杂着一丝烧烤的味道。
吃在口中,咀嚼过程中层次感很强,真的是很美味。
李菲儿吃了之后,看向婆婆说:“妈,您做的这个真好吃。”
溪溪跟着妈妈说:“奶奶,溪溪也觉得好吃的,你这个好棒,溪溪喜欢吃。”
陈瑶霏马上说:“霏霏也喜欢吃的。”
冯若若向溪溪奶奶竖起大拇指:“奶奶好厉害,做的菜跟我爸爸一样好吃,若若也喜欢奶奶这个菜的。”
看到大家都喜欢,尤其是儿媳表示非常喜欢,文虹心里还是非常满意和感动。
控制了一下情绪,文虹说:“其实这还是多亏了一帆,他帮我改良了一下,才让这个鹅腿变得更好吃。”
杨志毅吃了一块过后,也是一脸惊讶看向冯一帆:“这个,冯大厨,你,你的改良竟然没有失去我妈原本做鹅腿的味道,是在我妈红烧鹅腿之上,又增添了一些口感和其他味道。”
冯一帆笑着说:“这才表示,阿姨的手艺确实很棒嘛。”
这顿晚餐,三家人真的是吃得很开心,其乐融融气氛充斥着整个小餐馆。