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nbsp; 李菲儿跟年轻男女告别,看到两个人亲密,还有女孩开心的样子,她也是不禁在心里感叹年轻真好。
林家铺子后院里,三个小女孩正在开心的吃午饭。
她们的午饭自然不单单是面条和炒饭。
冯一帆会专门给孩子们做一些漂亮美味的菜。
比如今天,冯一帆便用豆腐给孩子们做了一道芙圆豆腐。
芙圆豆腐呢,是要把豆腐碾碎,然后加入蛋清和淀粉,调味过后给做成小丸子,放在蒸锅里给蒸熟。
接着,还需要给豆腐丸子外面穿上一层衣服。
冯一帆又一次在孟诗彤他们镜头下,展示了一下大厨的实力。
那便是用一双筷子,将蛋清给直接打发成奶油状。
亲眼见证冯一帆单纯手打,真是让阿飞看得直瞪眼。
冯一帆做的时候说:“我这是为了省事,你们在家里想做的话,可以眼红机器打发,打发到这种可以把筷子立住就行,然后拌入一些淀粉和面粉,记得一定要给搅匀了,不可以有气孔。”
冯一帆除了淀粉和面粉之外,还加入了一些糖。
“小孩子吃的,所以加些糖,让它有一个底味,孩子会喜欢,不喜欢甜呢?也可以加些盐。”
搅拌均匀过后,冯一帆没有着急接下去做。
而是从旁边宁诚那边,要了一些水果丁过来。
“小孩子吃,我们就来一个水果味的,当然也可以做成那种咸鲜的菜式,就是用高汤和盐去调味了。”
冯一帆直接把水果丁给榨汁,并且做了一些稍稍调味。
显然,他还是很了解女儿们的口味,所以口味上会稍稍偏甜。
果汁和果肉丁都准备好,冯一帆开始用水去汆豆腐丸子。
用筷子夹起蒸好的豆腐丸子,先是在表面上粘上一点点淀粉,再在打发蛋清中滚一滚,最后放进冒小泡的水中进行汆煮。
“这个时间不能久,稍稍汆煮一下就可以的。”
汆煮过后,捞出来的一个个豆腐丸子,看上去是非常的水嫩,用筷子夹起来还会颤巍巍。
接着,冯一帆把果汁倒入锅中,进行了收汁,稍稍打一点点芡汁。
最后再把各种的水果丁加入其中,搅匀了过后,再把这个汁给浇在那些豆腐丸子上。
如此一来,一盘水果芙圆豆腐便做好了。
再经过冯一帆摆盘调整,真的是非常的漂亮。
一个个豆腐丸子白嫩嫩,仿佛是水中的芙蓉般,点缀上各种水果丁在其中,像是跌落在水中的各色花瓣。
冯一帆把这样一盘菜端起来,亲自送给三个女孩。
看到了冯爸爸送过来的菜,三个女孩看到漂亮的菜,真的是顿时拍手欢呼起来。
“呀,爸爸这个好漂亮。”
“真的好漂亮。”
“冯爸爸好厉害。”
茉莉捧着摄像机跟过来,记录下三个小女孩欢呼的画面。
冯一帆微笑说:“好啦,你们三个要好好吃饭,这盘菜算是今天给你们的奖励,不可以只吃这一盘哦,其他的菜也都要吃。”
三个小女孩马上答应:“好。”
虽然嘴上答应,但是小女孩们还是盯着这盘芙圆豆腐。
冯若若抬起头问:“爸爸,我们可以先吃这盘吗?”
杨小溪和陈瑶霏也都抬起头来,眼巴巴地看着冯爸爸。
见到三个小女孩这样子,冯一帆也是笑着说:“可以,先吃吧。”
得到许可,小女孩们立刻迫不及待想要吃。
然后卢翠玲赶紧用筷子,分别给三个小女孩小碗里夹上一个。
用筷子夹的时候,卢翠玲看到每个豆腐丸子上都挂着汁水以及果粒,同时每一个小丸子都是颤巍巍,看上去非常的滑嫩。
“这是什么丸子啊?”
冯一帆微笑说:“这是豆腐丸子。”
听说是豆腐丸子,大家都有些惊讶。
陈寿林仔细看了看问:“豆腐丸子?怎么会做成这么颤巍巍的滑嫩感觉啊?”
冯一帆微笑说:“因为,我是把豆腐碾碎做馅料,并且加入了一些蛋清,然后外面呢,我是用蛋清打发后作为面衣,然后完全不用油,用水汆熟的,所以会很滑嫩。”
众人听了,也都是觉得很神奇。
李秀春说:“这还真是很健康啊?”
冯一帆说:“对啊,给我们三个小宝贝吃,肯定要健康嘛,所以就没有用油,而是用蒸和水汆的方式,这样吃起来会更加的健康,当然这道菜我也做了些改良。
原本是高汤勾芡调味,青红椒作为点缀的。
我是用果汁做汤,然后加入了水果丁,让孩子们更喜欢。”
杨志毅笑着说:“孩子们的冯爸爸,可真是太宠她们了,做个菜都要想着孩子们的口味。”
跟着过来拍的茉莉,忍不住问了一句:“冯大厨,您这道菜会放在苏记菜单上吗?”
冯一帆一听,看向茉莉笑着反问:“怎么?你也想尝尝看?”
茉莉有点不好意思,但也还是点了点头。
冯一帆接着对女儿们说:“那你们可不可以给茉莉姐姐也尝尝啊?”
三个小女孩异口同声说:“好。”
茉莉有些惊讶:“不,不用的,我就是问问看。”
冯一帆让女儿用公勺给茉莉舀了一个放在小碗里,他递给了茉莉说:“没关系,这是小朋友们送给你尝尝的,你就尝尝看。”
茉莉还有些迟疑,已经吃了的小女孩们一起劝说。
杨小溪说:“茉莉姐姐你尝尝,很好吃的。”
陈瑶霏说:“真的很好吃,茉莉姐姐快尝尝。”
冯若若说:“茉莉姐姐你吃嘛,我们都吃啦,你也吃嘛。”
见三个小女孩都如此鼓励,茉莉终于还是尝了尝这个很特别的豆腐菜。
入口是异常的滑嫩,同时果汁的香甜在口中弥漫,当咬开了过后,里面也是非常的柔软,搭配上果汁和果粒,只需要稍稍咀嚼便可以吃下去,滋味真的是很美妙。
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