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第1146章【1145】味觉小娘子39
他们这边不属于沿海地区，距离海也非常的远，所以这里能弄到的虾，那一定是淡水虾，河虾，而非海虾。
河虾对比海虾，不仅个头上小一圈，口感也没有海虾纯正，甚至一不小心被刺到，还有可能感染。
当然，这种情况要看几率了，不是所有人被刺到都会被感染，只有小部分的人。
就好像曾经有人就着竹鼠啃过的水管吸了口水，就感染死亡一样。
为什么全世界只有中国人喝热水，就是因为建国初期感染寄生虫的人太多，所以卫生组织的人为了大家的健康着想，建议大家喝开水，烧开的水质更好，杀死大部分的寄生虫，久而久之这种习惯就传承了下来。
哪怕如今的水质已经很健康了，这种习俗也根深蒂固的种植到了大家的潜意识里，改不掉了。
而且因为喝热水，咱们中国人的体质，大部分都不适应生喝凉水。
古代自然还没有这种习俗，大部分的孩子都是直接喝生水的，所以体内的寄生虫，包括水蛭攀附呼吸道这种病症，只多不少。
你别说孩子了，就这一会儿的时间，她已经看到好几个大人直接拿着水瓢喝生水了。
她空间的水干净澄澈，有时候她会直接饮用，可是外界这种直接取用的地下水、河水、溪水，她从来不直接饮用，就是怕一不小心被寄生虫缠上。
众所周知，像是这种席宴，现场的卫生问题，是不能去计较的，如果你计较太多，只会给自己造成一定的困扰，最后可能甚至吃不下去。
她现在就是这种心态，当看到阿姨吸溜鼻子，没找到手巾的情况下，直接擤完鼻子在鞋子上擦一擦，转过头又去摸菜洗菜之后，她的胃液就有承受不住的危机，最后索性转过头不去看拉倒。
除了卫生问题，就是他们方言，说方言的时候，她听不太懂，完全连蒙带猜。
这个年代可没有所谓的普通话，各地有各地的方言，她听得多了，偶尔会一些，但只是能保证自己在听得时候能听个大概，真要说的话，还差得多，只能偶尔几句常用语能跟得上节奏，其余的，呵呵，只怕是太困难。
所以古代人去哪儿，会带着彼此的地方特色，你是不是本地人，人家一听就能听得出来。
漾山府这边虽然主要以面食为主，但是遇上这种宴席，也会做出很多凉菜和炒菜。
而像员外府家这一桌上二十道菜四道汤的可以说相当厚道了，大部分都是八凉八热，或者六凉八热，甚至还有四凉十热的，总之就没有谁家超过二十道的，更别说二十四道菜了，绝对闻所未闻。
所以说，今个儿她有幸来这儿帮忙吃桌，运气百分百呢！
今天主要是清洗和腌制工作，天还不是很热，食物能最大程度的保鲜。
灶台搭建好之后，就会烧柴火进行烘干，这个过程中，肉也运送到位了。
妇女们将餐桌、盘子什么的清理干净之后，就开始给蔬菜刮皮清洗。
杀鸡杀鸭，猪牛羊肉能提前入味儿的，都会收拾干净进行码料。
鱼要吃新鲜的，要放到明天上午进行宰杀腌制，进而是油炸还是清蒸，要看大厨的吩咐。
整个后厨湿漉漉的，天又冷，沾了水之后，你敢一会儿不动弹，还会觉得冷呢！
申晴干活麻利，懂得也多，尤其是这做饭上的窍门，和这些后厨人攀谈一会儿之后，就打成了一片，小青小青的叫个不停。
一般像这种宴席，前一天帮忙的吃饭都是大锅菜，这里也不例外，萝卜白菜豆腐猪肉沫，有什么就放什么，满满一大锅，每个人盛一碗，再拿两个馒头，就端着碗蹲到一边吃去了。
这种烧柴铁锅炖出来的菜自打一种无法言喻的味道，非常好吃，哪怕用最最朴素的食材，也能做出逢人都说好吃的饭菜，接地气，不妖娆。
刚来没多久，就能混上这样一顿简单的菜肴，申晴难得的吃了两碗菜两个馒头。
吃完饭之后干劲十足的忙前忙后，大概下午三四点钟，大厨让她跟着进城的驴车先回去，明天一早跟着送虾送豆腐的车再过来，时间是卯时后。
豆腐？除了小葱拌豆腐，好像没有其他需求吧？还用得着去专门赶车去买？
大厨看出了她的疑惑，解释道：“明天晌午一批人，晚上还有一批呢，那24道菜，是给乡绅富户准备的，晚上素菜多的，才是给他们家亲戚准备的，而且，只有十四道菜，这十四道菜没有硬性规定，晌午剩下什么，就用什么做。”
申晴听了咋舌，我的天啊，要不要这么现实？
她就说，怎么可能这么实在，原来人家根本比她能掐会算多了。
“那你明天岂不是要累疯？今晚上是不是还要卤猪头？得忙到半夜吧？”
大厨乐观的笑着：“干的就是这个活不是？”
申晴想了下，“我不回去了，我留下来帮你啊，你只要给我找个住的地方就行，”
大厨有些不好意思，“就为了这一顿饭，你会不会太拼了点儿？而且，明天轮到咱吃饭，可能很晚了，吃的还是他们剩下的，也许，连他们那些亲戚的都不如。”
申晴倒是无所谓，她来这儿的目的就是为了看，学，至于吃，是排在第三位的。
能混上自然好，混不上的话，那就拉倒呗！
申晴如此善解人意，让大厨大为感动，忍不住问他：“你是不是对乡厨感兴趣，想学厨？”
申晴倒也没有隐瞒，“我只是好奇而已，想学是想学，不过我跟着我哥走南闯北的，也干不了，顶多就是过过眼瘾和嘴瘾罢了，哦，对了，我哥是跑镖局的，这次我跟着他来到府城，可能也就停留十天半个月，我闲来无事，就找他朋友买了点儿蔬菜，倒腾着先干着，赚点是点儿，这不碰上了您嘛？”
申晴说的诚恳... -->>
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