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象，只知道吃的是鳝鱼。
在后世，因为农药化肥的广泛使用，野生鳝鱼已不多见，市面见到的，多是人工饲养的，但那东西，高档餐饮场所，似乎并不多见。
此时，因为黄河夺泗入淮的原因，淮扬一带，河汊纵横，湖泊众多，洪泽湖，北二湖，南四湖，还有数不清的烂泥塘，到处都是鳝鱼，一脚下去能踩两条，是洪泽湖一带最常见的水产，大烧马鞍桥，亦是淮扬菜系的一道名菜。
那东西是冷血动物，黏糊糊的一长条，有冬眠习性，喜欢到处打洞，杨波不禁想到，此时的湖坝河堤总是决口，会不会跟它有些干系？
千里之堤，还溃于蚁穴呢，何况到处打洞的鳝鱼？
这就扯得没边儿了，毕竟谁也拿不出证据，正当杨波胡思乱想之际，一行人已经来到聚丰楼前。
聚风楼果然楼如其名，很拉风，雕梁画栋，气势非凡，可杨波的视线却落在不远处的一个老头儿身上，那老头儿好似几天没吃饭一般，身体摇摇欲坠，还领着个衣衫褴褛的小儿，远远地弯腰做磕头状，显是在跟聚风楼讨要一些吃食。
聚风楼门口两边站着两个着黑衣的汉子，身强力壮，面目凶悍，看着就像打手，其中一个脸上有疤，见杨波一行人驻足观看，便冲那老头儿嚷起来：“你人老，眼也瞎啊，老东西，滚，滚，滚，快滚..”做势，抬脚便要踢的样子。
“尼玛屁的，你就不能好好说话啊。”
杨波看不过眼了，便要过去阻止那恶汉，这时候，打聚风楼里，闪出一人儿，疾步上前，反而揣了那汉子一脚，呵斥道：“你狗日的才是不长眼，有爹生没娘教的东西，还不快去拿些包子来，送于那老儿？”
“各位官爷，史大人，杨将军，韩爷，邱爷..”那人满脸堆笑，上前一一施礼，哈腰做着肃客的手势，把一众人迎进聚丰楼内。
做酒楼营生的，都是自来熟，杨波没见过他，但人家却能认出他们每一个人，还知道他是个将军。
话说，杨波对将军这称呼，还真有些不适应，他更喜欢人称他‘老板’。
老板，集逼气和霸气于一身，听着提气，倍儿爽。
“周掌柜？咱家头回来，你如何识得咱家的？”韩赞周奇道。
“韩爷说笑了，盱眙城就这么点儿大，您几位都是贵人，若是认不出，岂是能吃酒楼营生这碗饭的？”
“你这掌柜的，有点儿意思..”周掌柜果然是个玲珑人，韩赞周也是由衷地赞叹。
“托公子的福，盱眙人多少都能分些天地，出来讨饭的人不多，刚才那爷孙俩多半是桃源县的。”邱太乙也插一嘴，叹道：“桃源可怜啊，到现在大半个县还淹在水里，怕是不成了。”
杨波点点头，方立春回来也提到，那里很多地方，现在还是一片泽国，十室九空，刘二在盱眙的大本营被剿，消息传到桃源，那边的叛军一哄而散，方立春在桃源，更多剿的是贼窝子，那些人是不是刘二的人，就不好说了。
桃源如此现状，以至于官府都没打算再派知县，如此，不如将桃源并入盱眙，岂非更加便利？
杨波略略思忖，便向史可法建言了，但史可法人刚到盱眙，两眼一抹黑，闻言，露上露出为难的神色，韩赞周却是叫起好来，慨然道：“宪之大可奏请朝廷，若要联署，算咱家一个。”
众人说着，话题竟是转到盱眙分地一事上，说起分地，韩赞周便来劲，他是个闲不住的人，杨波见他在乡下跑前跑后，热情高涨，索性就把分地的事交给他，规矩很简单，按人头敲。
韩赞周每日里，领着种九，来回奔波，倒也乐在其中，分地快速推进，也让他获得了极大的成就感，至今说起来，亦是津津乐道。
“有的村子跟咱家死耗，可见邻村人分了地，买了牛，开始播种了，着急了，上门求着咱家早点分，这些刁民啊，还不是让咱家收拾得服服帖帖，哈哈哈...”
见韩赞周说的乐呵，周掌柜也来凑趣，笑道：“杨将军此番分地，男女都有份，我家几个小妾，见别家女人都分了地，竟找我要地来，你说，这肉烂了都在锅里，就算我分给她，她还能下地耕田不成？实在有趣得紧。”
史可法闻言，双眉一挑，若有所思的样子，杨波突然问道：“周掌柜，你家有几亩地？”
“不多，不多，就..几十亩地。”周掌柜闻言一惊，脸上露出慌张之色，似乎在掩盖什么，见伙计开始上菜，赶紧岔开话题，又道：“听闻诸位爷前来为史大人接风洗尘，本店特意做了两道北方菜，厨子也是刚学的，做的不好，史大人莫要怪罪...”
最先端上来确为两道菜式，浓油重酱，确为北方口味，一道是葱扒羊肉，另一道是红烧鲤鱼，史可法是大兴人士，出生在河南，周掌柜倒是用心了。
还有一道是酸菜鱼，这个菜式源于沈家堡，坊间盛传，乃是杨波所创，周掌柜是投其所好。
周掌柜的良苦用心，韩赞周也看出来了，笑言，“周掌柜，你要是弄一道火锅，怕是杨波更高兴了。”
“可不是，店里没有火锅架子，邱爷定酒来得迟，来不及啊，下次一定备好火锅，请诸位贵人品尝。”周掌柜遗憾道，又招呼两个年轻貌美的小婢，提壶来满了酒，与众人敬了酒，又嘱咐两位小婢，小心侍候，这才离去。