第272章 酸碱 (2/2)
请安装我们的客户端
更新超快的免费小说APP
添加到主屏幕
请点击
，然后点击“添加到主屏幕”
刀斩柠。”
秦琅旁观一阵，缓缓开口，“这方面我倒是知道一些。”
“秋刀鱼的鱼肉之中有一种胺类的弱碱性物质，会带来一定的腥臭味。”面对其他人望来的目光，秦琅淡定开口，“柠檬酸可以通过酸碱中和将它变成无味的铵盐。”
“原来是这样！”
“这下我倒是明白了。”
其他御灵厨闻言，纷纷露出恍然的神色，同时用一种佩服的目光望向这个比他们年龄小不少的少年。
不愧是青少年组的第一，风头不逊色洛献太多的黑马，对方居然掌握着这样的知识！
“很新奇的角度。”洛献眼前一亮，露出惊喜的神色，“我还是第一次见到从这样的角度去分析食材搭配的奥妙。”
“只是碰巧知晓。”秦琅谦虚一笑，没有因此自满。
在这个小插曲之后，洛献摊位前的御灵厨们开始了新一轮的交流，秦琅一边分心倾听，一边打开手中的第二个餐盒。
八十八块一份的湛蓝之枪，在他的面前展现出全貌。
那是一截如同弯折长枪一般的鱼骨，两侧修长而尖锐，中间如同圆柱一般，内有凹陷之处。
这是大型鱼类的一节鱼脊骨。
此刻鱼脊骨一侧的尖刺大半刺入蓝宝石一般的底座之中，如同长枪刺入大海。
如此奇异的造型，让秦琅一时间难以下口。
不过很快，他就明白了这道美食的奥妙。
在鱼脊骨中央的凹陷处，有一种半透明如同脊髓的酱汁，将它舀起涂抹在下方那看上去像蓝宝石，其实和果冻类似的食物上，便可以品尝了。
虽说蓝色是最抑制食欲的颜色，但眼前这份湛蓝之枪却凭借着精致的外观让人暂时忽略了这一点。
和之前的秋刀斩柠不同，湛蓝之枪没有太多的味道逸散。
这是一道冷盘。
将那果冻般的食物舀起一些，秦琅默默品尝起来。
果冻十分嫩滑，微微一抿就在嘴里化开，爆发出一股强烈的鱼鲜味。
这鲜味之中不含有半分的腥味，还带着几分奇异的清新。
那是刚才涂抹在果冻表面的酱汁的味道。
那酱汁看似无色透明如同脊髓，却有着好几种果味和其他调味混合其中，难以辨明。
这道美食…
秦琅回味着，脸上忍不住浮现出一丝诧异。
他居然无法分辨出它使用的食材。
同样的疑惑，出现在其他品尝到这道美食的御灵厨心中。
“请问洛献先生，这道湛蓝之枪使用的食材是？”其中一人按捺不住，询问出声。
“湛蓝之枪是使用蓝鳍金枪鱼的脊骨和绮丽鲑的鱼肉调制的汤汁制成的。”洛献并未隐瞒，笑着解释道。
原来使用了两种鱼作为食材，难怪自己没有分辨出来。
秦琅恍然之余，心生佩服。
不论是蓝鳍金枪鱼还是鲑鱼都是常见的海鲜类型，结合两者做出如此巧妙的美食，洛献先生真的很厉害。
-----------------
快捷入口：【月票】【推荐票】