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杜卡奥那里是特意放慢了速度，如果速度够快的话，杜卡奥那里只要短短二十分钟就可以搞定，但是杜卡奥这速度估计是想放慢到四十分钟，它有着足够的时间来慢慢地准备烟熏香肠的配菜。
卡斯特的刀工非常出色，很快地就准备好了鱼肉，并且将它们完整地放在一边的盘子中，开始准备火锅的底料。
看来他的火锅底料是准备自己制作了，张小川一眼就看明白了卡斯特的想法，估计时间也只要五十分钟左右。
这么说来，自己居然是时间最慢的那个？张小川这样想到，但是同时也想到了杜卡奥在法国食战中输的那一次，听说就是有人利用了杜卡奥烟熏料理的特点做出了针对，这才导致杜卡奥的失败。
烟熏料理有着它风味浓厚的特点，但是这种特点可能是有点也可能是缺点，就看怎么利用了。烟熏料理在风味独特浓厚的同时，还会让人就得腻，虽然吃的不多不会太感觉得出，但是对于味觉敏感的品鉴师来说这是非常突出的，很多时候品鉴员会忽视这个问题，因为没有人会无聊到吃那么多的烟熏食物，但是那种腻味的感觉还是会有的。
张小川知道，自己或许可以利用这一点来对付杜卡奥的烟熏料理，只要自己的料理能够将品鉴员嘴里的那种腻味消除，自己的获胜可能性就很大。
但是问题又来了，卡斯特做的火锅也比自己的料理时间来得早，自己还要考虑到能否对付得了卡斯特的火锅料理。
张小川闻到了一股辣椒的味道，这是要做火辣辣的火锅料理吗？张小川猜测道，如果是这样，自己也可以一起解决，同时针对两道料理。
因为两种料理都是那种风味明显独特，并且味道重的料理，吃完这种料理，很多人都会想要来一点清淡一点的料理，这是一种对比差异，可以很好地借此来提升清单料理的口感。
张小川第一时间就想到了酸，而且是水果酸，这种时候番茄都起不到作用，张小川看着自己原本准备用的番茄，摇了摇头，至少也要是凤梨，最好是柠檬。
“达芬奇，有没有凤梨或者柠檬？”张小川问道，抱着希望。
但是达芬奇摇了摇头，“要我现在去给你买吗？”达芬奇也希望自己可以做点事情。
“不用了，来不及的。”张小川摇头，他是准备将酸加入到鸡的内部，这个办法之前就想过了，但是张小川是想做一只无配菜纯味叫花鸡，想要用酸来提味。
如果张小川现在还是这种想法，那想都不用想，肯定是失败的，但是张小川已经想到了合适的办法去在叫花鸡的内部加入配菜，这样就是一个非常好的亮点。
但是如果让达芬奇现在去买食材，一来一回的时间肯定是来不及的，实在不行就用醋吧，张小川想了想，或许可以用水稀释醋来勉强用一下。
张小川开始制作调味料和配菜，达芬奇又开始喋喋不休，“张，你的料理好慢啊，他们的看上去快多了。”
“男人怎么能说自己快呢，慢一点才好啊。”张小川说了一个小段子。
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