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的鸡一刀砍下鸡脚,后将鸡放入水中漂了半个小时,将一些必备调料都备好了,漂好过后,扔进沸水之中,由于需要再等30分钟。期间切好葱和姜,备好桂皮、八角。
30分钟后,一时间只见他右手轻挥一道神力匹练将鸡从水中捞了起来,随即手起刃舞,割掉了鸡腿骨上的筋,再将鸡放入蒸盆,将先前肉汤倒入,刚好淹没鸡为止。
众人看到这熟练的厨艺,无不赞叹,知道有口福了。
“你这个人不仅知道的多,连厨艺也这么好,变态啊!”马红俊望着这行云流水的动作,摇着头惊叹。随后马红俊又在灶台下捡着一根一根柴火往火中扔!
“熟能生巧罢了!”邹齐正全心全意的投入到做菜之中,便只淡淡地答应一声。
“胖子!难道还像你,只会吃?”白沉香望着马红俊嗔怪着,一脸恨其不争的表情。
“呃!香香,你怎么能这么说呢?夫君我从来没做过饭,也只能烧火呀!”马红俊听闻香香的责怪,无奈涌上心头。不是我不会做饭,是我做了肯定难吃,到时你们一个个把老子羞诋的更厉害了,这种吃力不好讨的事,我马红俊这种鬼精之人怎么能做。
“呕!!”戴沐白和奥斯卡听了胖子这骚话,还夫君!乍觉不适,干呕了起来。
奥斯卡望着胖子一脸鄙视地说道:“香香!你这就骂对了。这胖子连饭都不会煮,也就只能当个伙夫。”作为马红俊的最强损友,怎么可放过这打击马红俊的机会?
宁荣荣斜瞥奥斯卡一眼,叫他收敛点,“你们也别说胖子了,各有长处嘛!”宁荣荣微笑着挥手替胖子解围。
“大香肠!还是你家荣荣懂事啊!你怎么一点都没学到。”马红俊望着奥斯卡,故意露出极其厌恶的表情,对着奥斯卡叽讽道。
唐三见到这两损友又开始了,无奈地摇头苦笑,“好了,好了!停下了,忙正事吧!”
“这两人,真是的!!”戴沐白看着这两人也无语啊!疯狂地摇了摇头。
小舞、白沉香跟朱竹清看着他们也是时不时地轻笑一声。
而此时,邹齐正往蒸盆内接连加入黄酒,酱油和精盐。
不多时,又将不久前切好的葱、姜、桂皮和八角放入其内,增添更醇厚的香味。随后又用大碗连汤一起捞了出来,放入蒸笼中。
“我这个菜还需要蒸两个小时,做第二道菜吧!唐三,你的西北烤羊排。”
唐三外表温文尔雅,实则内心狂傲不羁,对于这种狂野的菜最为精通。
随即,唐三开始准备第二道菜的程序。只见唐三用神力取来旁边的半边羊排,用神力凝刀精确的将羊排分成了条条带肉羊肋骨,随即温水洗净。
然后取来半根葱,一块姜,备好咖喱粉跟孜然粉,紧接着又把糖、葱姜、蒜粉以及料酒之类的必备调料备好。
唐三用这些调料腌制羊排,腌制过程中把羊排取出按摩了两至三次。
二三十分钟后,只见唐三将腌制好的羊排投入烤炉,差不多40分钟。便将羊排取出了,随后都将其切成每段10厘米的样子。然后用长碟子依次把浓香扑鼻的羊排放好。
“好了?这也太香了吧!”马红俊大叫一声,已经忍不住突然站起来,被这浓香扑鼻的肉香弄的口水都流出来了。
“胖子!别急!过会有的吃,更何况现在还太烫!小舞,把这个端出去吧!”唐三看着胖子这垂涎欲滴的样子,忍不住笑出声。便叫小舞先把这端了出去。
这时候葫芦鸡也已经可以出笼,当笼子被打开,那股香气顿时席卷而出,邹齐便用神力将其快速冷却,将里面的那些葱、姜、八角和桂皮全都取得干干净净,而后沥干水分,当即顺着脊椎将鸡剖开。
其又取来一个砂锅,放入菜籽油。用旺火烧至八成热,将鸡背朝下推入锅内,用神力拨动,保证鸡的均匀受热。直至全身炸至金黄,后捞出沥干油分。
找来盘子,把鸡胸部朝上,用神力掬拢,将鸡弄成葫芦状,随后在旁边放上花椒跟椒盐。第二道菜也新鲜出炉了。
“油而不腻,质嫩爽口。”邹齐没有多说,只是八个字形容这道菜的美味。
还不待众人来感受这道菜的香味。
“第三道菜,带把肘子出炉。”只听奥斯卡一声吆喝!
其实奥斯卡在四个多小时前就已准备着了,这道菜极其耗时间。
四个多小时前。
奥斯卡将猪肘撑控半空中,把毛清理干净,飞刃花开猪肘腿子,在猪肘腿子下面约距?5厘米的地方剔掉肉皮,用开水烫了个半熟。
奥斯卡这样做是为了保住鲜味原汁,同时洗净血污,最大程度去除腥味。
而后,奥斯卡又取来调味料红豆腐乳2块,甜面酱2大匙,酱油1大匙,盐1小匙,蒜末半大匙,姜末1大匙,葱末2大匙,五香粉1小匙,神仙醉2大匙,高汤半杯混匀,均抹在肘子皮上,把肘子腌制1小时。
一个小时以后,又加入调味料姜丝、香菜丝、葱丝、猪油皆适量。便将肘子放进蒸笼中,此过程需要以小火慢蒸约3个多小时,极耗时间。这也是奥斯卡很早前就第一个准备的原因。
三个多小时后。奥斯卡取出带把肘子肉,挑净带把肘子里蒸料,滤清带把肘子汤汁后。
找个盘子装盘,撒上调味料姜丝、香菜丝、葱丝。最后浇上猪油,方才成就这最耗时间的一道菜。
一些等候的期间,几人还各炒了几道简单的家常菜,一共十几道菜陆陆续续放在桌子上,众人依次落座,便开始吃上美味。