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骑士文学 www.74wx.cc,最快更新穿越七零,被老爸上交国家最新章节!

切吐司的刀,就准备当场切开,尝尝看这些吐司怎么样,看有没有什么需要改进的地方。

    纪希灵也没有跟他客气,在老板提出让她尝尝看的时候,她就直接接过了老板手中的刀,先是干脆利落的将三个口味的吐司分开。再就是分别在三个口味吐司中比较中间的部分,切了比较小的一块尝了尝。

    在尝过之后,她觉得这个老板做的红豆吐司,跟坚果吐司,差不多就是上一辈子吃的那个味道。但是这抹茶的吐司,就稍微差了点滋味,但是她一时半会又说不出来到底是差在哪里了,又重新切了一块尝起来,嚼着嚼着,她突然感觉到了什么。

    “老板,怎么我吃起来的时候,感觉这吃进嘴里面的吐司,是苦时不苦的。你刚才做这个抹茶吐司的时候,是不是没有提前将抹茶放在黄油里面化开?要么就是你们之前揉面的时候,没有把面团揉匀,反正我觉得这一点给我的感觉不是很好。抛开这一点的话,其实你这个吐司,做的还挺不错的。”

    “那至于红豆吐司跟坚果吐司的话,我觉得已经差不多。只是我在这里提一个小小的建议,你在做坚果吐司之前,你可以先把拿来做吐司的那一部分坚果,先在烤箱里面稍微烤一下,增加它的酥松的口感。不然的话,等到它拌进面团里面的话,有可能会吸收一部分面团里面的水分,吃起来就吃起来的口感就没有那么好。所以说,像是这种见过吐司,在外围的坚果,脆度就还不错,但是里面的话,可能就没有外皮的那一部分坚果那么好吃。你可以试一试,把这中间部分的这点吐司再重新拿去,回炉稍微烤一下,把上面的坚果烤的脆一点,口感就能更好一些。”

    “当然,我相信你在尝过之后,你也能找到改进的方法,我这只不过是提前说出来而已。”

    “是吗?那我先尝尝看。”陆毅接过纪希灵手中的刀,也照着她刚才说的地方,各切一刀,发现确实如纪希灵所说的,拌进面团里面的坚果,就不是那么好。所以他随手找了个店员,叮嘱他将那一部分进口吐司再重新回炉稍微烤一下,只需要将里面的坚果稍微烤的酥脆一些,至于面包的话可以稍微在上面洒一点水上去,这样的话,待会烤出来的面包就不会很干,就跟那烤馍片一样。

    至于那抹茶吐司的话,他都没用刀,直接上手掰了一块,再将它细细的掰成几个小。他这才发现,确实是这个面团里面的抹茶没有拌匀,可能是因为揉面的时候还没有揉的很透。正是因为他在做抹茶吐司的时候,因为还要兼顾另外几个面团的情况,所以这个抹茶吐司有一部分步骤,是叫自己店里面的店员做的。

    他当即就将那店员叫出来,询问他在做这个吐司的时候,是否有将抹茶放在油里面融化?在那个服务员口中得知,刚才在做抹茶吐司的时候,是没有经过这个步骤。

    因为刚才在做面包的面团的时候,陆毅随手拉过去帮忙的店员,平常只是负责跑大堂的。谁让今天他们店里面做面包的一个师傅请假了,因为人手实在不够,他才会被临时抓壮丁,叫进厨房里面打打下手的,毕竟他别的没有,力气倒是有一大把,刚好可以帮着揉面团。再加上他除了会揉面之外,其余有关制作甜品的步骤都不会,所以不知道这个也很正常。

    陆毅在听到那个服务员的解释之后,稍一思索,就决定,等这两天下班之后,要是有时间要将店里面的这些服务人员,全都叫到一起,对他们进行简单的甜品方面的技能培训。一个是将这些服务员全都当做自己的后备人才,还有的话就是,他这也算是授人以渔,而且许多东西的配方,以及原材料,全都掌握在他手里,也不会有那种教会徒弟,饿死师傅的事情发生。

    当然陆毅也做不到将这一次的失败全都归咎在这个服务员身上,叫他先去忙之后,就先将刚才总结出来的那些东西,全都记录在自己随身携带的本子上之后,就跟纪希灵还有宿州他们聊的很是开心。

    而在这期间,他不时的收到宿州的眼刀,觉得自己好像是那一颗闪闪发光的大电灯泡,在看到宿州频繁给自己使眼色,叫自己将这一块地方留给他们两人的时候,也是非常识趣的,找了借口,说是自己还要看顾店里面的生意,还有就是要对后厨出品的那些甜品把关之后,就站起来离开了。

    在起身离开之前先是跟他们说,如果他们有什么其他事的话,到时候直接叫他就可以了,也不用假借他人之手,毕竟他是这边的老板,肯定能给他们最大的权限,也省的一级一级的传话了。

    纪希灵接受了陆毅的好意,表明如果他们有什么需求需要他们帮助的话,她一定会说的。

    这边的老板在看到纪希灵跟宿州两个人,吃了一部分他们之前点的那些甜品,觉得桌子上免费送给他们的那两杯冰镇柠檬水不是很搭,主动送了他们两,一杯卡布奇诺,还有另外一杯意式咖啡之后,就退到柜台,写起了有关于他今天所做的红豆吐司面吐司,还有抹茶吐司的一些制作要点。

    准备到时候对那些后厨的大师傅们进行培训之后,再由后厨的大师傅们,教一教底下这些服务人员。当然,这些培训时间都要占用他店里面这些员工们的私人时间。

    所以他决定,等到时候正式开始培训了,他要给所有参与人员加班费,相信要是他的这个决定被大家知道的话,那大家肯定都会积极响应的。毕竟也没有哪个老板会在他们休息时间给他们上课,还要到给他们加班费。

    就在他就一定能拿回去复烤的坚果吐司烤完之后,他先是切了一块尝了尝,觉得这次应该差不多,再切了其中的几块送到了纪希灵面前,叫纪希灵再尝尝这一次的成品之后,再看看有没有什么需要改进的地方。
白领情缘美丽的儿媳妇

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