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bsp; 也不是要做什么坏事，他也不需要认方位，于是在车里躺着休息了一会儿。
过不多久，马车停下了，老管家让袁泽下车。
从温暖如春的车子里下来，野外的冷风一吹，袁泽忍不住打了个喷嚏，冷的一哆嗦。
“年纪轻轻，身子那么虚，还跟我说对侍女没兴趣，也不知道你的身子是怎么被掏空的。”老管家相当的鄙视。
袁泽心里宛如一万头草泥马奔过，老子什么时候说过对侍女没兴趣了。老子只是怕在干某些对身心有益，造福后代的事情的时候，忽然出来一个人找我。
万一被吓得不能那啥了，不是对后世子孙的不负责？不是华夏人民的重大损失？
糖作坊相当的简陋，规模也不大，袁泽只见几个穿着厚厚麻衣的妇人不停的拾柴火，熬煮着什么东西。
脸上早就不知被熏黑成什么样了，根本看不出是好看还是难看。
不过看她们那身材，袁泽心里有准备，这可能是王必给他找的那伙娘子军一路货色。
“这是熬煮出来的蔗汁。”老管家介绍道，旁边正有一名光着膀子的汉子，拿着一根木棍热火朝天的搅拌着蔗汁，估计是想要得到一种稠厚的胶状糖浆，算是一种比较原始的做法。
看到这里，袁泽不得不给老管家指出他们技术无法提高的一个重要破绽。
指着蔗汁，袁泽问道：“老管家，你知道这里面有什么吗？”
“你这不是废话，这里面是糖啊。”
你这才是废话吧，袁泽脸上冒出几道黑线。
蔗汁里自然是有糖，还有水，还有微生物，当然，最重要的是有一种打死老管家也说不出的东西，那是一种有机酸。
这种有机酸的含量不是很大，但是他的作用却是很大，他们会促进蔗糖水解成葡萄糖，果糖之类的东西。
这种糖在蔗汁搁置的时候，不但不能结晶，而且还会阻碍蔗糖结晶。这就是为什么在唐代之前，很难做出结晶糖的原因。
处理的办法很简单，那就是在蔗汁里加入一些碱性的东西，把这有机酸中和掉，或者沉淀掉。
碱性的东西好不好找？当然好找，草木灰就是很好的一种碱性物质。
能在古代大规模推广的一些方法，其实都是一些较为简单明了的方法。跟老管家着重声明了这点，老管家连忙派人记下，然后问道：“这样就能做出好的蔗糖了？”
“差不多，不过如果你们想更上一层楼的话，还要做一点改进。”袁泽说道。
老管家喜出望外，连忙道：“先生请说。”
袁泽道：“这东西是什么你知道吗？”指着蔗汁里析出的一种糖体，袁泽问道。
老管家看了眼，找来一个在制糖作坊里工作相当有经验的袁家奴仆，奴仆道：“禀告老管家，袁先生，这种东西我们称他是糖油。”
“以后做糖的时候，及时把糖油分出来，这会对做糖有好处的。”袁泽说道，因为糖油同样不利于蔗糖结晶。