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汤,一直用技能火候论监督着,迟迟不见好。
这下袁泽有些没耐心了,开始和冷梅还有傲雪聊起天来。
外边天寒地冻,三人围着灶头,感受着温暖,闻着汤头里面的肉香,听着咕咕的滚水声,心中倒有一番别样的安详。
聊了很久,估计汤头里面的鸡骨头,鱼骨头都已经被煲烂了,什么都看不见了,但这汤还没显示完成。
袁泽略一皱眉,随即发现了不对。
这汤头不对劲啊,牛肉,牛骨,鸡肉,鸡骨,还有鱼骨,还有一些杂七杂八的佐料,放了那么多东西,没道理这汤头还是那么的清澈,没有哪怕一丝丝的浑浊。
嗅着空气中传来的汤头香气,闻着就感觉香甜无比。
忍不住,用汤勺舀起一勺汤,轻轻在嘴边吹凉,一口咽下。
袁泽的仿佛邂逅了一场美妙的爱情,天哪,牛骨头的腥味被完全去除了,汤头里面除了鲜,还有一种别样的甜,当然熬了那么久,浓郁两个字是逃不掉的。
那么浓郁的汤头,却是如此的纯净,其中的淡淡甜味,根本没有被遮掩。
这样的汤头,即便配上了清寡的豆腐,想必也不会有喧宾夺主之嫌。
看着露出一脸高潮模样的袁泽,冷梅两女略感惊奇,都猜不到究竟是什么样的味道,能让袁泽这名将军行辕中一等一的大厨如此入迷。
上瘾,这汤有种令人上瘾的味道。
袁泽还想喝,但是系统不允许了。
因为汤头已经完成,下面要进行的就是将西施豆腐做完。
将切成丁状的豆腐放入汤内,同时又放了一点火腿丁,干菇,鸡鸭的肠肫进去,煮沸后,略加勾芡,最后加上蛋黄汁覆盖,点上青葱。
一道“亭亭玉立”的西施豆腐就这么做成了。
看到这么美的菜,袁泽不由自主的给她覆盖上了一层菜品皮肤,空谷幽兰。
一瞬间,这道菜像是发光了一般,将味道通过视觉的冲击呈现出来。这是一道光用看,就觉得好吃的菜。
分成了三份,每人一份。
袁泽吃下第一口,哇,一下子进入了幸福的海洋中无法自拔。
豆腐雪白细嫩,加清汤而烩,汤宽汁厚、滑润鲜嫩,这道菜完全符合最上品的西施豆腐的定义。
袁泽发现,下次一定要去袁绍的厨房里那一种洁白如玉的瓷碗,或者直接拿水晶或者白玉做的碗。
这种无比美好的作品,用这种普通的碗装着,简直是埋汰。
清汤,没有一丝一毫喧宾夺主的味道,所有的佐料,仿佛都在衬托豆腐的鲜嫩清丽,碗中的豆腐,就像一朵清丽脱俗的白莲花一样,遗世而独立。
看着这豆腐,仿佛就看到了当年的西施。
平静的越国小山村,山河秀丽,人杰地灵,空气清净,河水清澈,整个村庄就像是大自然的鬼斧神工做成的一样,没有一点人工气味。
西施,纠合了整个山村的灵气,诞生出来的美丽女子,心怀着报国之志,发誓守护这片宁静的土地,用自己柔弱的肩膀,扛起越国不灭的大旗。
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