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没错,彗星袭月的全鱼炙里,还加了一种古代帝王才能享受的到的调料,放至当今,这种调料还是属于奢侈品行列。
那就是醋。
醋在古代也被称作为酢或醯,《周礼》一书中就有“醯人掌五齐、七菹”的记载,意思是醯人是周王室掌管五齐、七菹的官员。
在当时醯人的官制规模仅次于酒和浆,说明醋及醋的相关制品在帝王日常饮食生活中有着重要的地位。
古时吴越之地的醋,也不是一般的醋,是一种果醋。
袁泽的这道全鱼炙中,便是搭配了这种果醋,以淡淡的酸味,衬托出了鱼肉的甘美,以及芥菜那并不浓郁的辛味。
使得辛味在这股淡淡酸味引导下,对人的味觉系统进行了一次有力的冲击,在舌头上爆发出一股彗星袭月般的撞击。
美味!
这才是无与伦比的美味!
这才是那道令吴王僚丧命的美味!
这才是真正的彗星袭月的全鱼炙!
许虔重重的叹了口气,“司马公子,不用我多说了,吃一口这全鱼炙,你就什么都懂了。还有,袁公子,还请你卖老夫一个面子可好?”
“什么面子?”
袁泽本以为他是要帮司马朗说情,没想到这老吃货的要求是,“老夫听说袁公子的天下一品轩创办至今,从未开业过,不知今日能否为老夫开一次业。老夫要点上一壶温酒,一碗雪水,静静品尝这全鱼炙的美味。”
按照春秋时代的习惯,吃全鱼炙这道菜时应该要搭配肉酱和芥醋,但是袁泽的这道全鱼炙已经完美到不需要调料的地步,所以许虔就点了一壶温酒,边吃边饮。
这可以理解,但是一碗雪水是什么意思呢?
袁泽不解,许虔解释道:“吃一口全鱼炙,喝一口温酒,回味一会儿再饮一口雪水冲淡口中的味道重新开始品尝全鱼炙,这样才能使每一口都能品尝到完美的全鱼炙的味道。”
原来这老吃货已经懂了冰水能有效清除口中残留的杂味。
袁泽佩服。
此时,司马朗也品尝过了袁泽的全鱼炙,面色恬静而安详。回味许久,终于幽幽一叹,“司马朗,愿赌服输。”
“按照你们的赌约,既然司马公子认输,那就要在不违反君子之道的原则下,任凭袁公子处置。现在,袁公子说出你的惩罚吧,老夫也会公正的督促执行。”
许虔一是一,二是二,相当公正的说道。
袁泽想了想,问道:“再提出惩罚之前,我先想问司马公子一个问题。”
司马朗道:“但说无妨。”
袁泽道:“在下实在不解,以司马公子的家学渊源,为何会学庖厨之技?”
通过这场比试,袁泽也看出了司马朗在厨道方面的造诣,这绝对不是一般的业余玩玩,这已经有了一般的职业水准了,没有勤学苦练过,不可能达到这一境界的。
司马朗笑了笑道... -->>
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