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时间已经是夜晚了,山谷中有一个小山洞,这里是今天歇息的地方。
袁泽坐在山洞的门口,聚精会神的看着眼前升起的篝火。
篝火下面已经聚集了不少草木灰了,这说明篝火燃烧的时间并不短,可以说从袁泽沉思到现在一直燃烧着。
天地是有阴阳二气的,在古人看来,开春的时候就是阳气从地底升起驱逐阴气的时候。
篝火燃烧的时候,我感觉到一股热气扑面而来,这股燃烧的热气就和阳气有相似之处。
阳气,阴气……
火候中究竟有什么能和这两种东西对上呢?
袁泽觉得自己好像发现了什么,冥思苦想当日与白柳对决的时候看到的东西。
可惜,当日对决之时,自己也是全神贯注于鱼腹藏羊肉,对于白柳烹制的手法只是看了个大概,如今回想起来还有些模模糊糊的。
不过白柳的在做冰煮羊肉的时候,好像调整过火候,当时自己是听到他调整火候时发出的细微声响。
没错,白柳动过柴火。
可惜,怎么动的,袁泽就真的一点印象都没了。
伸出手来,抽出一根燃烧着的柴火,苦笑着又将他丢回去,一无所得。
此时冷风吹过来,面前的篝火又矮了几分。
没办法,袁泽只有再度伸手加上一点柴火。
没过一会儿,篝火旺了起来,连忙伸手上去烤了烤。
旁边的护卫苦笑着道:“大人,您既然要烧火,那就要适时加柴火,您这样一会儿加一会儿不加,篝火一会儿旺,一会儿不旺的,怪难受的。”
言者无意,听者有心。
“一会儿旺,一会儿不旺?咦,这倒是提醒我了。”
袁泽忽然又将刚才加进去的柴火抽出来,篝火果然一下子矮了很多,再加进去,篝火再度旺了起来。
妈的,这么简单的道理老子居然想了那么久,看来是得要好好加点智力了。
袁泽脸都黑了,天地有阴阳,火候里面也有文火和武火之分,通过掌控的火的疾徐,来调整火的文武,应对食材中的阴阳,若是食材偏阴,那边用武火猛烧,若是偏阳那就文火慢熬。
白柳当时烹制冰煮羊肉的时候,一开始是连冰块和羊肉一起加进去的,那时候食材的特性是阴,所以他用了猛火。
后来随着羊肉的慢慢烹制成熟,火势变缓变徐,改用文火。
当然,在这中间的过程里,白柳数次调整过火势的疾徐,来应对食材中变幻的阴阳,这才烹调出了那种绝代的美味。
悟了,袁泽茅塞顿开,恨不得现在就找一些食材来做道菜验证一下。
不过看了眼现在的天色,意识到在山间条件不佳的情况下,他要做菜相当的麻烦,因此只好再往篝火里加了几把柴火,然后就和护卫们一样,躺到一边睡去了。
第二天一早,袁泽是被冻醒的,篝火早就被灭了不能再灭了。山间的冷风可没有将军行辕里的那么温柔,再加上气温也是相当残酷,袁泽吊着两条鼻... -->>
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