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吗？”
白水州地处温热带，一年两季稻，早稻的生长期短，只有80至120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，易出现饱腹感。
晚稻的生长期较长，约在150至180天，它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，粘稠适中，松软可口。
因此农村家里都有晚米，不过黄海燕所问的晚米并不是一般的晚米，一般的晚米在秋高气爽的时节成熟，做九重粿的晚米，必须是霜降节后成熟的稻米。
“我中午多洗了一些米，那些米，恰巧就是可以做九重粿的晚米。”俞美清从厨房里拿出一个不锈钢小桶，里面浸泡的米看起来浸泡的时间已经不短了，表面都散开了。
俞美清早上看到黄海晶来后，听说等下陈嘉阳会带杀好的鸭子和鱼过来，也不知道会不会带两个外甥和新入门的外甥媳妇过来吃午饭，这么多年来她和女儿关系生疏，也不想开口问她，就多浸了四个人吃的米。
要煮饭的时候才知道他们陈嘉阳不过来吃午饭，两个外甥也不会来，就把多的米捞出来放在小桶里，没想到现在倒是派上用场。
俞美清以为三个干活的大男人应该很会吃，所以多浸了差不多三斤的米，大家自然明白，不过俞美清的脸绷得紧紧的，没人敢开玩笑。
“还得再去多浸一些米，多做点九层粿，晚上大家都会回来吃饭。”
黄志新老觉得不够吃，大手一挥，吩咐俞美清。他已经算过了，等三斤多的晚米还得麿桨，也得一段时间，第一锅蒸好，现在浸泡的米刚好磨好，可以蒸第二锅。
这事他没有叫二儿媳妇林舒芳去做，林舒芳虽然懂得分早米晚米，但她也不知道，哪些米是做九重粿的米，至于黄一曦，给她一百年的时间她估计也分不出来，她只懂得吃。
而且他心里清楚，家里最爱吃九重粿的人实则不是他，而是老伴俞美清。
这个家里一二三层都有厨房，每个厨房都有一个大灶可以蒸糕粿，两个同门分工，一个做九重粿，一个做消食丹猪脚。
磨米浆还得清洗石磨，不过这对黄海燕夫妻来说是一件简单的事，刘烨和黄海燕去磨米浆，剩下的由陈嘉阳收尾。
刚才切割野猪肉的时候，村里那三个人拿了一个猪脚，剩下的都已经洗净切块，考虑到野猪肉比家猪肉腥，在叫黄向东去买消食丹的时候，他又吩咐了黄向东多买点桂枝。
这两样说起来都是中药材，在药店都可以买到，也不用另费功夫，就这一会儿功夫，黄向东和商洛宇已经回来，黄向东买的时候特意提起四叔黄一闪的名字，药店的老板果然是真哥们，拿过来的消食丹和桂枝都是上等品。
桂枝和猪脚一直是最完美的搭档，桂枝可以压住猪脚的腥臊味，使它清香入鼻。
煮这道菜的秘方就是，消食丹和桂皮并非要等到下锅后才放，而是未下锅前，就得把适量的消食丹和桂枝和猪肉揉搓。