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    能登大雅之堂的一般都是海鱼。

    说到淡水鱼,很多名厨都是嗤之以鼻,至少孙林见过不少。

    淡水鱼能占领的也唯有一些家常菜馆。

    但淡水鱼中也有些许品种,能在国宴上亮相。

    譬如长江三鲜刀鱼、鲥鱼、鮰鱼,太湖银鱼,譬如YN的大头鲤、鱇浪白鱼和大理弓鱼,泰山石鳞鱼,野生黄河鲤鱼,QH湟鱼,野生鱼之王松江鲈鱼。

    还有淡水鱼之王清江鱼,HB清江水系产出的团鱼、鮰鱼、鲟鱼等,桂林漓江的尖鱼,ZJ米鱼,庐山石鱼……

    其实好吃的淡水鱼还是很多。

    但是鲫鱼之类的常见经济鱼种,还真没有办法做出花样来。

    巧妇难为无米之炊,米其林三星都拿鲫鱼没办法。孙林很想吐槽作者,安排了个鲫鱼,你以为这是玄幻小说?老子把鲫鱼做成人间美味,比刀鱼鲥鱼还要鲜?不存在的。

    孙林当然能够把鲫鱼做的很好吃,比如煮的鲜汤雪白,香味四溢。但终究只是家常菜级别,上不了大雅之堂。

    就好比凤姐去选美,亚洲四大邪术都给她用上,还是夺不了后冠。

    你做的了脸,做不了身材,做的了身材,做不了完美的比例,你当观众眼瞎,强行要说有黄金分割,很好,凤姐开心就好,我们在一堆假脸假身材里头挑气质好的,气质总做不了假吧?

    一个从小就美的人,经受良好教养与教育,有自信的女人,怎么都是光彩照人,身上的精气神完足,根本掩盖不了。站在那里,举手投足,轻轻一眸,就能流露万种风情。

    鲫鱼也一样,不是珍贵鱼种,充不了高大上。

    李老这张嘴,可是高大上的嘴,轻易满足不了。

    “怎么?你以为我想吃鲫鱼?”李老一直笑吟吟看着孙林,笑的满脸皱纹。

    李老指了指厨房,“有松江鲈鱼,知道我在海州留几天,老朋友特意送过来的。还需要什么其他的,跟警卫员说一声。”

    孙林顿时大喜,名厨尤其喜爱名贵的食材,这样才能用心对待。

    李老又补充了一句,“人家贴心,莼菜也送了来,但你不要打莼菜的主意,我吃了好几次莼菜鲈鱼,今天想吃点别的味道。”

    莼菜跟鲈鱼当然是绝配,自古至今。

    唐宋两朝,无数文人墨客写过诗词盛赞莼菜鲈鱼。譬如杜甫、白居易、韦应物、罗隐、苏东坡、陆游等点名松江鲈鱼之美,辛弃疾的《水龙吟》中有名句:“休说鲈鱼堪脍,尽西风,季鹰归未”,苏东坡也有妙句:“季鹰真得水中仙,直为鲈鱼也自贤”。欧阳修为张翰写过很有感情的诗:“清词不逊江东名,怆楚归隐言难明。思乡忽从秋风起,白蚬莼菜脍鲈羹”。

    去江南品尝一下莼菜鲈鱼,在那时可是文人的时尚。你说你没去过江南吃过松江鲈鱼?没有就着无味但是圆融可口的莼菜,细细品味几筷子鲈鱼?那你肯定是个假文人。

    李老明显是给孙林出了个难题,光是用松江鲈鱼料理,可得作出别样的风味才行,要是没有莼菜鲈鱼好吃,那可不行。

    不过,这可难不倒孙林。

    他笑着说道:“不做莼菜鲈鱼,那我可要露两手真本事,让李爷爷您吃上一次毕生难忘的松江鲈鱼,不过我要回家一趟拿点家伙。”

    李老挑了挑眉毛,上下审视孙林,“哟,还真有两手啊!敢在这柏园夸下海口,那赶紧去吧!”

    孙林跟着警卫员出去步行两百多米到了街口的车上,跟警卫员说了家里的地址。

    他要回去拿个石锅,家里有个麦饭石锅,是当年父亲孙庆从HB淘回来的。

    复员之后在老战友的家乡HB荆城,吃到了一锅魔石泡泡鱼... -->>

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白领情缘美丽的儿媳妇

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