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骑士文学 www.74wx.cc,最快更新盛唐小国师最新章节!

    辩机喊道:“是时候展现真正的技术了。”

    黄瓜,咔咔咔咔,薄薄的黄瓜片让所有人惊叹,之前做的才,蔬菜就是切成断,或者切碎。

    然后所有的黄瓜片中间一刀一分为二,然后辩机说:“这是基本切法,你们再看。”

    接着再拿一根黄瓜,削头去尾,然后将外皮平着切去,然后长方形的黄瓜片切了出来。

    辩机又道:“还可以这样切。”

    然后横刀,切出了菱形的黄瓜片。

    然后处理蘑菇,这不是香菇,而是鲍菇,可以洗净切片,然后油菜改刀,接着是关键。

    辩机道:“这种油菜,叶子内会有洗不掉的杂质,需要焯水,而且要加一点碱面。”

    碱面出现得很早,秦汉时期就打量使用了。

    然后烧了锅水,除了小炒锅,其他的锅都是寺庙匠人打造的。

    水开之前放入碱面,用长筷子搅拌后,放入油菜。

    辩机道:“焯水的目的,是让食材去腥,去腻,而且可以煮熟,这步骤叫做断生,对于炒不熟的食物,便可以这么做。”

    接下来,打鸡蛋在大碗里,然后开始筷子打散,辩机说到:“鸡蛋要用筷子沿着一个方向,这样的手势去打。”

    打好鸡蛋,然后加火,舀了半勺油放进热锅里,并嘱咐道:“油高温是会蹦的,锅内不能有水,而且如果着火也不能用水,听到没有。”

    没人回答。

    辩机怒喊道:“我问听到没有。”

    所有人集体叫喊:“听到了。”

    轰,整个大总持寺都震动了。

    然后就是开始放鸡蛋,又开始嘱咐,接着放黄瓜,因为没有盐,只能凑合了。

    第一盘菜出锅!闪亮亮的炒蛋,跟黄金一样,和翠绿的黄瓜片配在一起惊艳四座。

    接下来刷锅,加热,放油,放入蘑菇,然后爆炒,再放入油菜,继续爆炒。

    熄火后,一盘爆炒油菜鲍菇出来了。

    辩机道:“请师父,住持先品尝,而且我这里还没有结束呢!”

    然后开始用面,放水,混合,和面,为了省时间,就没有醒面,而是直接用木匠作的大擀面杖,开始擀,并嘱咐说需要醒面。

    等面擀成为大的面饼就撒上面,然后扑叠成一层一层的,最后用刀开始切,最后大锅烧水,下面。

    辩机说道:“因为这里还有很多食材没加,而且没有经过半个时辰的醒面,所以味道会差一些。记住了,以后提前制作,需要醒面半个时辰然后再擀成饼,再切。如果想吃宽的就这么切。”

    然后把剩下的面饼切成了3厘米的大宽条。

    等第一锅面条出锅后就捞出来放到碗里,开始下第二锅。

    辩机继续道:“你们五个学会没?去厨房。”

    下好第二锅宽面,这就是自己的朝食了。

    几名工匠也跟着在饭堂吃了。

    如果不是每人分的食物有限,这些人估计都会被撑死。

    虽然五名和尚的手艺远远比不过辩机,但是他们也是很努力,很用心的。

    寺庙也有土地,辩机提议开始种植黄瓜、油菜、小白菜、菘菜、胡萝卜等蔬菜。

    辩机还想要求养鸡,但是被道衍拒绝了,佛门之地不能养家禽。

    吃饱喝足,辩机就开始了另一个工作,提炼——盐。

    从洪宝坤那里得到的盐终于有用武之地了。

    为了确保不是毒盐,还是用寺里的木炭进行过滤。

    一个大锅一天就没停过,用水桶来装盐,直到把这一批粗盐都给提炼成了细盐。

    因为吃饭之前没有人去管香客、访客、住客,现在所有僧人都忙得不可开交。

    一个小角落的辩机反而被忽视了。

    忙到了日上三竿,辩机才用稻草把提炼好的盐给盖住,然后回屋上炕,打开风扇,来一次午休。

    “要盐吗?”辩机对着一名商铺老板说。

    商铺老板笑着说:“小和尚,你卖盐?”

    辩机小声道:“细盐,成色好着呢?”然后拿出一小袋子细盐。

    商铺老板看到以后吃惊得小声道:“真的假的?”

    辩机小声道:“你可以验货,绝对没毒。”

    商铺老板捏了一小把尝了尝,表情惊艳,但是马上又严肃起来说:“哪来的这么上等的细盐?”

    辩机小声的撒谎道:“道衍住持是我的师父,这是有人借贷欠了钱,用这东西抵债的,我给偷出来了,我师父也不舍得吃。”

    商铺老板看了一眼没人的铺子,然后小声道:“你出个价吧。”

    辩机故意装作不懂的样子说:“这东西也没有人买卖过,我不知道开多少,多了怕没人买,少了,我也不清楚到底怎么算。这一袋子,十贯钱,你看可以吗?”

    商铺老板道:“好小子,狮子大开口啊,5贯钱。”

    辩机讲价道:“九贯五。”

    商铺老板眯着眼咬牙道:“六贯钱,多一个子儿就不要了。”

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白领情缘美丽的儿媳妇

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