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一上午的时间,孟然就把整家分店了解的清清楚楚。同时也对这家店铺里出现的问题了解的非常透彻,午休的时候,他跟霄汉一起到附近找了个冷饮店坐下来要了两杯冷饮认真的聊了聊。作为一个能在店里起到平衡作用的唯一一个人,霄汉对这家点还是有很多想法的。
“其实店里各部门之间存在的最大的问题就是理解的问题。前厅要考虑顾客的感受,所以催促后厨。人稍微多一些,后厨的压力就会变得很大,所以出餐就会慢一些。店长每天都坐在办公室里看看报纸和监控器,不看过程,只看每个月的营业额和报表。如果他愿意在最忙的时候到前厅和后厨看一看的话,我觉得他能更理解我们的工作...”
听着霄汉的话,孟然连连点头,因为霄汉说的跟孟然观察到的情况是一样的。孟然继续问道:“还有什么你觉得是这家店应该进行改进的吗?”霄汉想了下,说:“我觉得我们应该重新对店面进行装潢,或许焕然一新的店铺会对大家的心情有改变。”孟然装模作样的记下来,跟他说:“这倒是个好方法,我学到了,谢谢。”
结束了聊天,孟然了解了店里发生的事情,回到了店里结束了他今天的实习助理的工作。回到了酒店卸妆,收拾好了东西,他们来到了机场,上了飞机回到了滨城。滨城这边,收到消息的龙然已经在机场等候多时了。
奉城到滨城很近,飞机起飞没多久就降落了。下了飞机出来,化妆师们上了公司的车先回去了,龙然接过了孟然的行李箱带着孟然上了车。到了车上,孟然给蒂娜打了个电话,让蒂娜召集公司所有高管,半个小时后在明启大厦的会议室开会。挂断了电话,孟然靠在了座位上,跟龙然说:“我先休息一下,到了公司叫醒我。”龙然说了声好,孟然闭上了眼睛赶紧休息一下。
车子停在了明启大厦楼下,龙然通过后视镜看了眼孟然,轻声说道:“少爷,我们到了。”孟然睁开眼睛,看了看,说了声好,推门下了车。大厦门口,蒂娜走了过来跟孟然笑了下说:“孟总,高管们都已经准备好了,我们要直接去会议室吗?”孟然跟着蒂娜一边往里面走一边说:“先去我的办公室换一身衣服再去。负责喵家快餐的高管到了吗?”蒂娜点点头说到了,孟然说了声好,上了电梯直接去了自己的办公室。
到了地方去洗漱间冲了个澡,蒂娜去衣帽间给他挑了一套西装和鞋子,做好这一切,蒂娜到办公室外面等着。孟然穿着浴袍出来换上了衣服,简单吹了吹头发,推开办公室的门出去带着蒂娜下楼去会议室。
会议室里,孟父跟高管们等了很久。正当孟父准备让双霜去催一下的时候,孟然推门走了进来。一进门,所有人高管们齐刷刷的起身迎接。孟然大步走向最前面的主座,跟大伙儿说了声坐,自己坐了下去。
扫了眼下面坐着的高管们,孟然说道:“辛苦大家这个时候还没有下班来开会,我也是刚刚下了飞机到公司。换了身衣服我就过来跟大家说一下这几天的发现。”说到这里,孟然看向了蒂娜,说了声水。蒂娜明白的去外面给孟然拿了一瓶矿泉水,孟然拧开盖子说再拿一瓶,说着吨吨吨的把一瓶水全喝了。蒂娜拿着一瓶矿泉水拧开递给了孟然,孟然接过来又喝了半瓶,这才感觉好一些。
把水瓶放在一旁,孟然跟大家说道:“我以前看《卧底老板》这个节目的时候,总觉得有演的成分,但我这次亲自玩了一次之后,我才知道这种方式简直是太棒了!前天我在魔都,昨天我在燕京,今天我刚刚从奉城回来,虽然时间不长,但是我发现了非常多的问题!”
说着,孟然生气看着负责喵家快餐的高管,拍了下桌子问:“作为喵家快餐这个品牌的负责人,你有尽职尽责吗?!发现有问题的有三家店,那些没有发现的店会有多少!作为品牌负责人,你负起责任了吗!”
那个高管一听,赶紧低下头跟孟然说对不起。孟然看了他一眼,说:“我先给大家播放一下这几天的视频...”说着,孟然叫来了导演,把这几天拍摄下来的视频用会议室的电脑投屏到大屏幕上进行了播放。
虽然剪辑了比较重要的画面,但还是播放了两个多小时。播放结束,蒂娜打开了灯,关闭了电脑。孟然看了看下面的所有高管,说:“我为什么叫大家来,其实是想告诉大家,你们负责的产业肯定也会出现这样的情况,喵家快餐只是一个最典型的例子。回去之后好好的去你们自己负责的产业去看看,只有你人到了最基层,你才能看到高层做的决定是否适用!”所有的高管全都在他们面前的本子上记录下来这句话。
孟然看向了负责喵家快餐的高管,说:“我现在给你个任务,明天下午我要在这里看到魔都那家分店的店长和后厨的大厨以及那个服务生和魔都地区的区域负责人。燕京那家店的白经理和初夏还有燕京地区的区域负责人。奉城那家店的霄汉还有辽省地区的区域负责人。明白了吗?”
高管点头说了声明白,孟然看着他说:“我给你一个建议,下周开始,你给我走遍全国!跟着各省和直辖市的区域负责人给我化妆后挨个点走一遍,发现问题,汇总之后立刻整改!别因为这个毁了孟氏集团的名声!”高管说了声好,心想自己之后的生活可别想消停了...
交代完了这些事情,孟然看向其他的高管,说:“诸位最好也抽空去看看自己负责的产业,我说句不好听的,这要是别人家的事情我管都不管,我巴不得他们不重视自己集团或者公司出现的问题。但现... -->>
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