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p;纪尹那次是在旁观看着碧翠动手烙层饼，她把白面活的很软棉，她然后用斡面杖把活好的面团斡成薄薄的大面饼，她随后就往大面饼上添加豆油，豆油在大面饼上分布均匀后又略加细盐，她又把大面饼圈起来切成个个块状，她把块状又用斡面杖斡出了层饼，她最后才把各个层饼放置在大铁锅中烙制，她只是用麦子桔当烧柴，几把麦子桔就能烙出几张大层饼。纪尹吃过她烙出的饼后，他才知道母亲烙出的白面饼不如这种层饼有特色，这可能和家乡的水质有关联。他头年在家里试着碧翠的手法烙过层饼，他烙出的层饼永远赶不上碧翠所烙出的层饼，形状不是那个形状，味道不是那个味道，口感不是那个口感。他知道碧翠制作鱼类的菜肴很拿手，她会铁锅炖鱼贴饼子一锅鲜，她那次制作的干炸鲫鱼干很符合纪尹的口味，小鲫鱼还是有着几种做法。因为鱼香甸周围有大型养鱼池，河流中还有着特殊鱼虾类，小鲫鱼在饭桌上就不算上讲究的菜类，个头大的鱼类才能上饭桌。
纪尹那天进到碧翠家的院落后，碧翠和她的父母都在家，她的父母还从屋中接迎出来，纪尹被他们让到里屋里后，他就和碧翠的父母说起话语，碧翠先骑着自行车回到家里后，她就向他们说明雇到纪尹看水的事情。纪尹被他们让到碧翠父母所居住的房屋里，她父母所居住的两间房屋在东边两间，房屋宽阔明亮并铺砌着地板砖，屋里所摆放的家具很新颖，纪尹和碧翠都坐在沙发上，她的父母就坐在炕檐边上，她的父母已经知道纪尹答应在稻田中看水的事情，碧翠大清早去往石料厂接迎纪尹前，她父母就已经同意雇用纪尹在稻田中看水，不然碧翠不会大清早去往石料厂接纪尹，碧翠中午没有回家吃午饭，她的父母就已经判断出她已经雇到纪尹。
纪尹还是熟悉碧翠的父母，他去年就知道她父亲的名字是张银金，碧翠还和纪尹说过她母亲的名字，纪尹就记得她母亲姓佟，他忘记后边的名字。碧翠的父母的年龄比自己父母的年龄小两岁，她的父亲身材并不高，身子显得很瘦弱，脸形还很消瘦，按别人说出的是刀条子脸型，他眼睛却机灵有神，他下颌不长胡须就不显得老成，他说出的话语相当流利，语调带着很明显的当地方言土语。他平时穿着的衣服极为体面，不象普通打工人的穿着。纪尹认为他还是有着领导能力，因为他经常带领着几个工人干零活，他们在村委会和乡政府干的零活最多。碧翠说过他们所干的活计，他们干的零活有打扫卫生，栽花种草绿化园林，布置标语和画报，还有时装卸货物等等。碧翠的父亲就算是领工的小工头，他的亲侄子是村委会主任，他父亲在村里就有靠山，他的侄子当然就要对他格外关照，今年村里往出承包稻田，碧翠家就能够承包到一百多亩稻田，这和他的家族势力有着关系，碧翠说出她家的直系亲戚很多，纪尹当然不会关心她家的家庭关系，他最关心的是自己在稻田中看水的事情。
碧翠和纪尹说出了她父母的体重，她父亲的体重在一百二十斤左右，她母亲的体重在一百三十斤左右，她母亲患有腰间盘突出的毛病很严重，另外还有其它妇科病，她在走路时身子就显得变形，她迈出的步伐就显得十分拖沓，她不能干强体力的活计，她能够做饭洗衣服，还会做针钱活。纪尹认为碧翠还是随她母亲的脸形，她母亲的容貌要比实际年龄显得年轻，这和她平时的穿着打扮有关联，她圆润的脸膛保养的白白净净，只是那双眼睛显得小气，她说话时语速缓慢并且有条不紊。纪尹认为碧翠的母亲比自己的母亲说话和气，她的性体不象自己母亲的性体那样暴燥。碧翠为减轻母亲的家庭负担，她回到家里就要干各种零活，她会做饭炒菜不说，他还会开那台手抚拖拉机。纪尹和碧翠的父亲说出的话语最多，他先说出每月要开给纪尹的工钱。
，他还强调纪尹在干活过程中的注意事项，他还提到纪尹在泵房中的吃饭起居的事情，纪尹听出他的说法和碧翠的说法相同后，他还是不停地点头答应。碧翠的父亲还说出要立下白纸黑字的字据，双方还要动笔签签名字，碧翠当时就阻止她父亲的这个主张，她的父亲也就听从她的话语。纪尹还和他们说出自家的情况，还说出了家乡的风土人情，他和俩位长辈说出的话不显的拘束，他们相互之间的对话显得自然而然，碧翠看到时间不早后，她就去往院里准备晚饭，她母亲还跟随在她的身后要去帮忙，她父亲想留下纪尹在屋里陪着他说话时，碧翠说出要让纪尹在旁学习炒菜和炖鱼，因为纪尹往后就要独自做饭，他向她学习炒菜炖鱼很有必要。
碧翠是在院里的大灶中准备做午饭，纪尹看着她把拿回来的黑鱼和鳝鱼开膛破肚，她还把几条泥鳅开膛破肚，她摘落鱼儿的手法相当娴熟，这几种鱼的身上并没有鳞片，她把它们的身子切成大段，还在大瓷盆中放上各种调料腌制。碧翠还说出她还是要用铁锅炖大鱼，锅里还要放上锅篦子蒸白面卷子，她还要用屋里的灶气灶炒出几盘青菜，青菜就生长在院落里，碧翠在用大铁锅中炖鱼蒸卷子时，她母亲坐在马扎上给往大灶中添柴，这次灶堂里没添加麦子桔和玉米桔，而是用树枝所用的干柴，纪尹还能提水等打零杂，他还能随意和他们说出几句话语，他还是看明白了碧翠炖鱼蒸卷子的全过程，她制作的白面卷子还是有着特殊做法，她所炒出的几样菜都是家常菜。
纪尹那天在碧翠家吃过晚饭后，碧翠就让他骑上家里闲置的自行车，自行车是二八加重飞鸽牌子的自行车，碧翠又在院落中给他准备些青菜，纪尹就骑着自行车返回稻田，当他到达稻田中的泵房时，傍晚还是没有来临，泵房中的电机和水泵还在工作，他就拿上挖铣去检查各个稻畦，他检查出各个稻畦中不亏水后，他返回到泵房时正是傍晚十分，他就关闭了泵房中的电闸，水泵不再上水后，水泵下的渠沟还聚集着很多鱼儿，他不能在晚上抓鱼，他晚上要在泵房中早早休息。