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bsp;因离渡口较近，附近地皮又都是归官府管理，所以小饭馆虽多，却规模都不大，每家也就能容纳四五桌客人。
所以店外也摆了桌子，颇像楚清那个世界的大排档。
可饭菜却很贵，灾年，粮食涨价，饭馆成本就高，客人也就越少，而铺面的租金可不少收。
为了保本，饭馆只能把价格一提再提，结果客人就更少，简直是恶性循环。
因此，楚清的人一到，几家饭馆的掌柜都像看见肥羊一样，眼中露出精光。
护卫们三俩一伙，并不走在一起，看不出都是一家的人，他们分散在附近几个饭馆门口的“大排档”，与其他人并桌而坐，从各个角度监看楚清那边的情况。
楚清进入的这家饭馆有自己的特色，门口挂了一块牌子“牛”，意思是这个饭馆可吃到牛肉。
这可不容易，牛作为大牲口，是最重要的农耕劳力和交通运输工具。
要是谁家里有一头牛，不用问，不是村长就是里长，再不就是大地主。
大宣明令禁止宰杀耕牛，对违犯者会处以重罚，只有不能耕种的老牛、病牛，在报告相关部门以后，可以自行宰杀。
这家店能挂牌子，就说明他有供应牛肉的能力。
他们当然有这个能力。
因为这家饭馆是县丞的小舅子开的，小舅子被安排进衙门当了捕快，虽说捕快每天的任务很杂，但小舅子的任务就一个：看着杀牛。
因为牛全身都是宝，牛筋和牛角能够制作弓，而牛皮则可以制作皮甲，这可都是军队重要的装备。
因此政府对耕牛严格管控，所以丧失耕种能力的老弱病牛，上报衙门申请宰杀时，县丞就把他的小舅子放出来。
牛被宰杀后，理论上讲，除了肉归牛主人，其余的，比如牛皮、牛角，牛筋都要被衙门收走。
之所以说是“理论上”，是因为你若不给衙门来的人好处，他们就会诬你非法屠宰耕牛。
县丞的小舅子要的好处就是牛肉，用来补充他的饭馆。
开饭馆没点儿特色怎么长久？
甭管什么年月，总有钱多的人，只要饭馆有特色，那帮人再贵也会掏钱，因为人家吃的不是牛肉，而是生活品质。
楚清就享受生活品质来了，一看门口挂了牌子，想都不想就进来。
贵不贵能咋地，咱又不是吃不起。
不但自己叫了一份“水煮牛肉”，还要求打包带走两份。
实在是因为“水煮牛肉”这个菜名让楚清一下子有了回到自己世界的感觉，很想尝尝。
还真不一样。
同样叫“水煮牛肉”，做法也大致相同，但是用料却不同。
他们用的酱，是当地的蚕豆酱，还要放蒜、花椒、茱萸、生姜、芥辣、扶留等辛辣调料，里面还要放韭菜。
而且说叫“水煮牛肉”，却看不见汤水油汁，味道却非常好。
黄蓉和穆念慈这次没跟出来吃饭，因为刚才的事情让她们充分意识到自己确实不适合贴身跟在楚清身边。
因为但凡有事，主子还得分神保护她们俩，不够给主子添乱的。
楚清却惦记她们，想打包好吃的带回去，也让她们能打打牙祭。
出门在外一切从简，这俩人一天活不少干，却吃不到啥好东西。
没想到因为要了三份牛肉，引起其他客人的不满。