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; 简单说了几句,明确了“有问题找小风”的主旨后,风又晴提醒观众道:【直播马上开始,希望各位做好准备,认真学习!】
见差不多了,风又晴打开摄像头,冲孟南絮眨了眨眼。
孟南絮会意,冲直播设备招了招手:“嗨,大家好,我是兢兢业业养崽人,接下来的日子里,将会由我为大家讲解美食的商用配方。”
“希望大家好好努力,在课程结束后,能获得开店资格,把美食带给更多的人!”
【真的是孟姐姐!】
【哈哈哈居然还是这个熟悉的开场白,悄咪咪打一个卡!】
【我们一定会好好努力的!孟姐姐你就放心吧!】
孟南絮扫了一眼弹幕,含笑点了点头:“好,那我们就开始今天的教学吧。”
她的身后是一张教学板,智脑的投影打在上面显得格外清晰:“美食的种类有很多,开起店来也非常有讲究。”
“比如说面”,孟南絮敲敲教学板,“要开面馆的话,就一定要注意时间,从下面到捞面再到给顾客送面,一个‘快’字是绝对少不了的。”
“时间拖得越久,面的口感就越差,顾客的食用体验也就越低,面条的筋道爽滑没了,还有多少人会喜欢呢?”
“米线也是同样的道理,如果控制时间达到最佳口感,是你们要重点学习的内容。”
孟南絮一边强调注意事项,一边结合实例给大家讲解。
“……我们再来说说小吃。”
“小吃大致可以分为三种”,孟南絮右手一动,投影在教学板上的图片也随之发生了变化,“当场制作的,事先制作的,还有夹在两者之间,需要前期后期一起努力的。”
“当场制作的,有鸡蛋灌饼,烤冷面,烤苕皮,炒年糕……这些都需要制作者当场制作。”
“提前制作的,有糖葫芦,山楂雪球,各种点心蛋糕……这些都可以提前制作,然后拿到现场售卖。”
“介于这两者之间的也有很多,最典型的就是面皮和馍夹肉,都需要在前期完成一部分工作,然后在售卖时完成另一半。”
孟南絮有条不紊地说到:“如果够自信,我推荐你们现场制作,这样更能激发消费者的消费欲望。”
【没错没错!我每次看孟姐姐直播,都充满了消费欲望!】
【美食的制作过程本身也很有观赏价值啊】
【我不是很自信,还是从糖葫芦什么的开始做起吧!】
【母星有句话,叫做熟能生巧,精进自己的手艺,让自己越做越熟练,越做越好,这才是最重要的事!】
孟南絮赞同地点点头:“‘兔兔不秃秃’说得很对,大家不要太拘泥于这个分类,好好提升手艺,精进自己,才是最重要的!”
她眨了眨琥珀色的眼睛,歪歪头,笑了起来:“毕竟在我们美食行业,味道才是永恒不变的真理。”
直播间的观众们纷纷应和。
说完各种美食的开店利弊,孟南絮又开始教授大家商业配方。
“这些配方并不是一成不变的,你们要根据食客的喜好,慢慢调整它们,让它们变得更加丰富。”