第106章 借酒浇愁 (1/2)

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    当然，宋天明这么做，也不是做慈善。

    这些钱相比起酒楼的利润来说，就是九牛一毛。

    光是今天一天的营业额，就有七千多两！

    他不过是拿出了一百多两，分发给了乡民们而已，平均下来，一人也就一两银子。

    当然，赚这么多钱，不是用来享受的，而是要继续投入到生产当中！

    八家铺子，还有东盘乡的作坊，都急需大量的资源投入！

    他也很想把这些钱分给众人，但是当下还是要集中力量办大事才行。

    接下来的几天，大家的工作热情更加高涨。

    酒楼的生意也是越来越好。

    正如郭崇所说，整个大乾慕名而来的人越来越多，不仅仅是京城，还有其他州郡的人，听说宋天明这里有醉花酿，还有出名的瓷器，纷纷前来光顾！

    光是品香阁，已经没法招待那么多人了，其他三家酒楼也投入了运营。

    好在，宋天明的准备工作做的还是比较充分的。

    之前另外三家酒楼还没有正式开业，宋天明便把所有员工召集到品香阁来帮忙，也是让他们提前熟悉一下工作流程。

    四家酒楼除了装修不同之外，菜品都是一模一样，也都有每日定食。

    但是除了定食之外，宋天明在寻常的菜品上也下了不少心思，好好改良了一番！

    大乾人吃饭很是粗糙，他早已经见识到了。

    哪怕是之前的天香楼，那菜品的质量都是一言难尽。

    尤其是调味料方面，除了盐之外，几乎没有别的。

    而且盐还是粗盐为主，只有大户人家才吃的起精盐。

    精盐要想制作，还是有一定难度的，宋天明至今还在摸索当中。

    虽然能做出一些，但是大批量生产还需要一些时间。

    但是在研究精盐的过程中，他发现了一个更好的路子！

    做酱油！

    这可比精盐做起来容易多了！

    而且酱油在中原地区也出现过，只不过技术比较粗糙，只要是用肉类鱼类加上动物血液发酵出来的，一来成本太高，普通人家很难去做，二来做出来的酱油腥味过重，需要更加复杂的提纯工序，才能食用。

    所以一直以来，酱油在中原都是作为一种风味食品出现，而且相当小众，只有少数地方的人会食用。

    宋天明在此基础上进行一番改进，选择大豆、麸皮、稻壳、麦粉作为原料，然后用粗盐封池进行发酵，便可以得到真正意义上的酱油了！

    这种酱油不仅味道鲜美没有腥味，最重要的是原材料价格低廉，工艺简单，轻轻松松便能批量生产！

    所以现在四家酒楼的菜品，很多都用了酱油进行烹调，味道比原本的白水煮菜好吃无数倍！

    这也是宋天明有信心能够吸引食客们光顾的原因！

    毕竟很多人来这，是冲着品香阁的名头来的，若是没法在这吃到饭，那只能是失望而归，对品香阁的名声也是一种打击。

    真正能够让人们愿意驻足停留的，还是这里的菜品！

    除了酱油，宋天明还请工匠，给他打了几十口不同款式的铁锅！

    大乾锻铁技术落后，而且铁矿石开采技术还没有那么成熟，所以铁矿一般都是供给军队打造武器用的，民间用的还是铜器居多。

    民间的铁器价格高昂，因为杂质很多，质量也不好。

    就算使用铁器，也是一些铁锹铁铲之类的农具，厨具上，一般人家是不可能使用铁锅的，哪怕是酒楼也很少。

    宋天明也是借着定北侯的面子，要来了一些军中使用的白铁，找了工匠耐心锻造了好久，才打出了这么些铁锅。

    铁锅相比起铜锅有不少好处，一来使用寿命更长，二来导热均匀，做菜不容易烧焦，而且方便清洗，还省油。

    有了这两样宝贝的加持，香字号酒楼的菜品质量直接甩了其他酒楼一大截！

    同时，对于菜品的把控，宋天明也亲自做出了指导，确保每道菜在每家酒楼都是差不多的味道。

    这样，即使客流分散，也不用担心体... -->>

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