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贱金属（铜、铅、锡等）为金黄色、或银白色的假金银，又称“药金”或“药银”（即各种合金）。
而制取“黄白”的方技，即称“黄白术”，这华夏黄白术的起源、发展与道教的外丹术同步，源于战国燕齐方士之神仙方技。史载，西汉文帝时，造假黄金者甚多，景帝前元六年（前151年）曾下诏：“定铸钱伪黄金弃市律”。
汉武帝时淮南王刘安撰《中篇》八卷，言神仙黄白之术二十余万言。另传方士李少君能化丹砂为黄金。检索史书，东汉皇室及新莽（王莽朝）均拥有大量“黄金”，社会上颇多造“药金”致富或制“延年药”的故事。可知两汉乃黄白术盛行时代，尤以“药金”的制取为其特色。
则道家外丹黄白术在中国盛行了近两千年，就像江湖技法骗术一样虽然蕴含某些科学道理但不是自然科学，而炼丹是为了成仙，这种体系发展不出科学。
千余年来，虽然没有实现变贱金属为贵金属的设想，但经长期的实践，却对我国古代冶金学、合金学作出了贡献，西汉成书的《神农本草经》曾总结出：水银“能杀金、银、铜、锡毒”，即指水银能与多种金属生成合金。
但道童写下黄白术三字后，便听台下的呼吸抽气之声大作，这昨日说格物，黄杰以什么阿基米德的浮力定律和杠杠定律做引子，引出了他的三条新定律：阻力定律、加速度定律和作用力定律。
这三条新定律对于市井百姓而言或许太过晦涩难懂，但对于天下儒道二门的门人而言，只要当真是读书读扎实的人，都不用细究便也能认出这些可都是了不起的大学问。因此自然对今天的论坛内容更是期待，谁知道今日的题眼居然是“黄白术”，自然叫众人吃了一惊。
也在这时，黄杰突然伸手拍了拍，便也见有一队火工道人捧着大托盘走了上来，与众人分发东西，却见这火攻道人分发的东西主要有两样，一样是小碗装盛的饮品，瞧眼色闻气味该是豆汁（豆浆），另外一样却是用麻桑纸裹着的小食，长约一尺，焦黄蓬松还冒着菜籽油香。
黄杰便在台上笑道：“开讲之前，想请诸位先尝尝贫道新近研究出来的一道小食，豆汁配油炸鬼！”
说着，自然有人也是送了一分与黄杰，便见他拿起麻桑纸裹着的小食道：“此物，乃是以发面使油炸值而成，贫道一时也想不出好名字来，便与它起名叫做油炸鬼，或也可以称之为油条，此物有干湿两种吃法！”
说着黄杰便也来演示，所谓干吃也就不提了，湿吃自然是泡着豆浆来吃。
众人自然有样学样，品尝之后便也赞不绝口，都道此物果然是不错的小食。
话说这油条，当真北宋时还无，民间传说南宋岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计陷害于风波亭后。京城临安（今杭州市）百姓闻讯，人人义愤填膺，风波亭附近某油炸食品专卖店的老板遂抓起一块面团捏成一男一女两个小人，将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，连声高呼：“都来吃油炸秦桧啦！”
一时间，临安全城纷起效尤，以大嚼“油炸桧”泄愤，是以后世方才有了油炸鬼、油条这等吃食。
却说黄杰待众人都吃好，叫火攻道人们收了碗去之后，便取出了一只晶莹剔透的水晶杯来展示与众人，但见杯中似乎装有白色的粉末，黄杰展示完后便也笑道：“诸位方才所尝的小食，制作时便用了此物：白矾！”(未完待续。)