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将被选中的菜品呈进了藕香榭,柳五儿才有机会擦一擦额头上的汗珠,稍稍歇一会儿。
可是柳五儿的脸色却很不好看。
——她觉得很不公平。
刚刚里头特地送了信出来,李老三他们那边才改了食单。如果改食单是里头某个人的授意,甚至是这人直接改了大厨房的这些菜名送出来,那就意味着里头的人很明确地知道哪几道菜是李老三他们做的。这不符合这场斗宴“盲品”的原则。若是放在现代,柳五儿早就嚷嚷着申诉了,可是眼下她只是个小厨娘,不,她连厨娘都还算不上,只是个不入流的二等丫鬟,要申诉,往哪儿去申啊!
果然不出柳五儿所料,这回鸳鸯送出来的,荣国府的大小厨房这两边,都是一大把竹筹,李老三他们那边看起来似乎还要多一些。
柳母暗自嘀咕着,也觉得这个结果出乎了她的意料。
毕竟柳家准备的那几道热菜,别的也就罢了,“长河落日”和“玉蟹酿橙”两道,用料新鲜,做法别致,更为难得的是,这两道菜虽然是蟹菜,有蟹之鲜,却无寻常蟹菜的油腻,几乎可以算是蟹菜的上上之作。
“玉蟹酿橙”,乃是将现蒸的螃蟹拆出蟹肉与膏黄,慢慢混入姜米花雕,炒制成蟹粉,然后酿在掏空的鲜橙之中,吃的时候,满口的橙香、蟹香、酒香,叫人欲罢不能。而“长河落日”则更为惊人,乃是将新鲜的河虾仁取出,一者伴着蟹膏炒,另一则配蟹黄炒,都是用大火炒透,一者玉色,一者鲜红,在巨大的白色长盘上摆出形状,则有如一副画卷,鲜红色的落日倒映在玉色长河之中,甚至那虾仁下头渗出的蟹油,也仿佛长河之中的落日倒影荡漾,为整个菜肴增色不少。而河虾清新爽嫩,配上蟹膏蟹黄的鲜香肥美,搭配得极为得当。
——这样费尽了心思的菜肴,却又怎么会比拼不过李老三他们的呢?
鸳鸯略有些抱歉地看了柳家母女一眼。她刚才允许了李老三改动食单,待所有的热菜呈上之后,才觉出不对来。只因那薛姨妈没口子地称赞其中几道菜肴,贾府年纪既长的几位女眷就都顺着薛姨妈的意思,选了那几道,一下子让李老三他们那头几乎要翻盘。不过,薛姨妈称赞的那几道菜里头,都是用得再名贵不过的材料,诸如燕窝鲍鱼鱼翅之类,得年长女眷的偏爱,也叫人挑不出什么来。
李老三得了一场大胜,得意至极,故意“一五”“一十”地数起竹筹来,数到最后大声说:“哎呀,已经有五十九根了呀,可真不少。”他故作好奇地过来问柳母,“咦,你们小厨房得了多少竹筹了?”
柳母绝不客气,直接一口将李老三啐了回去。
而柳五儿则暗暗地数了数手中的竹筹,晓得是五十八根,竟然还比李老三那边还少一根,看来李老三他们改菜名还真是起到了效果。看来最终的结果要看汤羹和最后一道主食比拼了。
鸳鸯看了看李老三那边... -->>
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