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驿馆，一场盛大的践行宴正在进行，黄州总管长史及一众官员，设宴为即将前往安陆的王猛等几位原陈国岭表降官践行，对方接下来会有何任用，旁人不得而知，但礼数是要做到的。
南北对峙数百年，时有降将、降官在新朝时来运转、步步高升，即便不考虑‘死灰复燃’的可能，接人待物太过苛刻，传出去也会影响名声。
所以一众黄州总管府官员是真心诚意款待过客，更别说以总管府署的财力，举办个丰盛的践行宴也不至于捉襟见肘。
得益于西阳城商贸愈发兴盛，城中食肆、酒肆的烹饪水平越来越高，再加上“炒”的烹饪技法愈发成熟，驿馆伙房的烹饪水平也逐日提高。
今日酒宴上各色佳肴都是特色菜，东坡肉、酱肘子、烧鸡、烧鸭是必有的，还有许多美味佳肴，都是物美价廉的食材烹饪所得。
此时侍女摆上各位食案上的，是西阳佳肴“香煎鹅肝”，已是开筵以来第二次上的菜，因为客人们对其接受程度高，所以是临时加做了一回。
对于许多家境殷实的人来说，平日里的饮食基本不碰内脏，无论是家畜还是家禽的内脏，一律不吃，原因有很多，但对于座上贵客王猛来说，纯粹是因为从没吃过，所以不是很习惯吃这种东西。
在来到西阳之前，他甚至没吃过“炒菜”，不过既然赴宴，总得给主人面子，而主持酒宴的黄州官员也提前征询过他们的意见，确定没有谁忌口，才让伙房准备了“香煎鹅肝”这道菜。
尝试着吃了一小口，大家发现这道菜出乎意料的好吃，王猛从中发现新的问题，趁着刚敬完酒，向坐在一旁的王頍提问：“用鹅肝入菜如此流行，西阳的鹅很多么？”
王頍此时已喝得满面红光，但他酒量了得，所以神志清醒得很，听得王猛发问，他笑了笑：“何止是多，城外有许多养鹅场，家养的鹅要多少有多少。”
怕说服力不强，王頍将其中缘由细细道来。
西阳的养殖场多，供应大量鸡鸭鹅，羽毛做箭羽，绒毛做羽绒，下的蛋做咸蛋，肉拿来烹饪，而因为有了“炒”这种烹饪技巧，内脏同样也被做成各种菜色。
香煎鹅肝就是比较有名的一道菜，因为鹅肝的供应量大，所以西阳城里大大小小的食肆、酒肆，都有这道菜。
鹅肝只是西阳养殖业雄厚实力的一个缩影，得益于对羽绒制品的巨大需求，西阳的养殖场中家禽饲养规模很大，从而带来了一个正面影响，那就是家禽以及禽肉的价格很低。
对于寻常百姓来说，平日里要能经常吃到肉很不容易，主要是消费不起，可黄州及周边州郡的百姓就沾了光，因为西阳极其便宜的家禽价格，让许多人都能经常吃上禽肉了。
而大量食盐的输入，保证了腌制肉制品的产量，鸡鸭鹅蛋可以做成咸蛋，而肉类还可以制作成耐保存的肉松，黄州猪多，诸如火腿、腊肠之类肉制品也成了“黄州名产”。
王頍举了个例子，此次岭南道行军南征，军中干粮就有大量的肉松、咸蛋、火腿、腊肠，保证了将士们的饮食需求，也是保证士气的一个重要手段。
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