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全的保障,排在最重要的位置,而牛是生产粮食的保障,排在第二位,至于猪狗鸡鸭鹅来说,都不过是普通的食物罢了,所以,价格相对要低廉许多。

    比如,城内的大猪才五百文,一贯钱可以买两头成年猪,一挺金可以买一百二十头,而同样的一挺金,却只能买到一匹普通的成年马,价格相差百倍左右。

    至于一只鸡,价格就更低了,只有可怜的三十文钱,比猪还要低十几倍,毕竟,鸡的重量太小,也没有多少肉,十几只鸡的肉加起来,也比不过一头猪的重量,价格低是很自然的。

    继续走几步之后,李安等人又来到了最后一块养殖区域,这里是羊圈,养殖足有三百只山羊,全都是清一色的白色山羊,包括一些还没有长大的小羊羔。

    这些羊羔足有一百多只,占了差不都有一半的数量了,很快,这些羊羔之中就会有二十只羊羔会送给李安。

    羊肉是很好吃的美味,而娇嫩的羊羔肉就更加的美味了,羊羔肉更加的娇嫩,吃在嘴里比较细嫩,是一种难得的美味。

    不过,也不能太嫩了,刚出生的羊羔就不太合适,一是嫩的过头了不好吃,也就是所谓的肉嫩无味,二是太小了,几乎与一只肥鸡的大小差不多,必须要养一段时间,让羊羔长得稍微大一点,大概二十斤左右的时候,就可以开宰了,这个时候的羊羔是最美味的,去掉内脏和骨头,剩下的肉也能有十斤左右,足够一家几口人大吃一顿的了。

    羊羔肉的做法有很多种,每个地区都不一样,估计几百几千种都不止,而最著名的无疑是爆炒羊羔肉了,做法也比较简单,先将羊羔肉切成不太大的方块,清水浸泡一个时辰,炒勺放于火上,倒入植物油适量,烧热后放入肉块煸炒一会儿,待羊羔肉呈棕红色时,再放入粉条、适量葱段、大蒜、盐、花椒水、酱油、姜片、辣椒片、香醋,然后再翻炒几下,加入秘制汤料少许,加盖焖大约一刻钟,出锅装盘,如此这道菜做做好了。

    这道爆炒羊羔肉的特点是,色、香、味、形俱佳,肥而不腻,色泽棕红,肉嫩味香,烹制好的优质羊羔肉,既有鸡肉的清香,又有兔肉的软嫩,不但全无膻味,而且肉质鲜嫩无比。

    “李侍郎,要不您亲自挑选二十只?”

    家主开口说道。

    李安笑着点头道:“好啊!那我可要捡大个的挑了。”

    说完随意的指了指,很快就挑选了二十只羊羔,不过,并不是挑最大的,而是全部挑选二十斤左右的羊羔,这个阶段的羊羔肉最美味,是最适合做美食的。

    二十只羊羔肉,若是分给所有人,每个人最多只能吃上一口,所以,李安并不打算与随行人员共享,这些全部留给自己,自己一个人食用的话,这些羊羔肉至少能吃一个多月,甚至还可能更长时间。

    山羊是有羊角的,与牛角一样,羊角也是可以用来做梳子的,只不过羊角个头太小了,只能制作细长的梳子,想要做宽大的梳子就不太可能了。

    与牛角梳相比,羊角梳就显得有些低档了,在保健方面,羊角梳也是不如牛角梳的,不过,后世的羊角梳在价格方面,似乎一点也不必牛角梳便宜,这个大概是产量导致的吧!或者说羊角梳更加的纤细漂亮,更受女子的喜爱。

    而不论是羊角梳还是牛角梳,对人的头皮都是极好的,可以滋润人的皮肤,按摩人的头皮,让人更加的健康,木梳其实也不错,最垃圾的就是塑料的梳子了,不但没有保健作用,而且,还非常容易起静电,真的是颇为烦人,是可以直接扔掉的梳子了。

    羊圈这里除了几只待生产的母羊被拴着之外,大部分羊都是散养的,毕竟,羊的个头比牛要小得多,就算散养也不会冲撞人,对人是没有威胁的。

    而由于打扫并不及时,所以,羊圈里面有很多羊粪,走在里面会觉得有一股很浓烈的骚臭味道,让人不想多待。

    在羊圈的一头有一个驴棚,里面拴着十几头灰色的毛驴,这些都是专门用来拉车的,与黄牛相比,马驴拉车似乎更好一些,也更加的普遍,喂养毛驴也比较简单,只要付出点草料就可以了。

    其实,毛驴也是一道美味,自古就有一种说法,叫天生龙肉地下驴肉,由此可见驴肉是非常好吃的美味佳肴,在民间非常受欢迎。

    而从后世营养学的角度去看,驴肉比牛肉,猪肉口感好,营养也更高,驴肉中的氨基酸构成十分全面,远远大于猪肉和牛肉,品质自然不是牛肉和猪肉可以相比的。

    另外,凭借一种肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸有多少,驴肉之中的这种氨基酸含量,是高于牛肉和猪肉的,所以,驴肉比猪肉和牛肉都要鲜美。

    总之,驴肉是一种非常不错的肉类,驴肉的高蛋白,高营养,对人的保健作用很大,一般人都可以食用,尤其是身体比较虚弱的人,更应该多吃驴肉,对于常年劳累,长期生病的血气亏虚者,胸闷气短乏力者,还有食欲不振的人,都有很好的改善作用,还是治疗脾胃虚寒,好处特别多,不过,若是肠胃不太好的话,那还是要慎食,比如腹泻的时候,最好还是不要吃驴肉了,要不是肯定会加重病情的。

    十几头毛驴就在眼前,但这些都是用来拉车的牲畜,不是用来食用的,家主并没有相送的意思,李安也不会强人所难,家主送给自己的美味禽畜已经够多的了,驴肉虽然美味,但驴还是用来拉车更好一些,在机动车辆还没有普及的大唐,畜力运输仍旧是一种非常重要的运输力量。
白领情缘美丽的儿媳妇

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