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闽南语歌曲里，家喻户晓的《天乌乌》可是我的最爱，“天乌乌，要落雨，阿公仔揭锄头去掘芋，掘呀掘，掘到一尾酸溜姑，阿公要煮咸，阿婆要煮淡，两人相争弄破鼎，弄破鼎”。唱这样诙谐的歌摇头摆尾的，真是乐死人了。据《新加坡闽南话俗语歌谣选》一书的编选者周长楫教授认为，歌里的“酸溜姑”就是泥鳅的一类。我认为也是的，泥鳅有时就如同蚯蚓一样，活动在黑沃的田土里。想来歌名《天乌乌》取得有些偏移，那滑溜溜的泥鳅才是被歌唱的主角嘛。
记得我小时侯喜欢到南普陀寺前的农田里捉泥鳅，那一条条滑溜溜的泥鳅就躲在泥田里，和尚们顶着汗津津的光头夏收夏种，老水牛拉着铧犁翻开黑泥，这就是泥鳅“真人露相”的时刻，跟着铧犁后面走，保准有收获。但那是不劳而获，或小劳而获，并不过瘾。跳入沟渠里摸泥鳅，那才够味！
摸泥鳅实际上是“欢笑多战果少”的精神享受，比起铧犁后面的拣泥鳅难度要大得多。往往已经是“胜利在握”，却一滑溜，它就从指缝间溜之大吉！于是惊呼声，感叹声，还有当年那校园子弟普通话和闽南话二合一的粗骂声，声声入心入肺！我以为泥鳅那一身的黏液，一是便于泥泞中自身的行走，二来就是为了对付人手的围捕，古往今来不知有多少泥鳅因为这一身的黏液而大难不死。闽南话更多的是把“泥鳅”叫“土溜”，更直观也更形象了！
也许因为特点太鲜明，所以泥鳅“人性化”的倾向也是比比皆是的，社会上不诚不信狡诈之徒，往往可以荣膺“土溜”的外号。更有甚者还把“泥鳅”提升到形容词的高度，你听听“太土溜了”的感叹，是何等的尖酸而鲜活！
但钓泥鳅最带劲，那是夏季一项很精彩很细致也很耐心的活动，首先钓钩要小，常常是最小号的都嫌大，因为泥鳅尖嘴猴腮的，难得张开大口，闽南语称之为“不吃钓”。我儿时采用的是“看钓”的战术，常在那口叫“半圆池”的水潭摆开战场。何谓“看钓”，眼睁睁看着泥鳅吃钩上钓也！简约的看钓无需钓竿，一根玻璃丝线加一根小钩足矣。鱼饵就是蚯蚓，当然也要精选最苗条的蚯蚓。池水澄碧，依稀看得见池壁那垒叠的石块上布满青苔之类的藻物，泥鳅们就歇息在这石逢之间。这时钓泥鳅的孩子们一个个如《地雷战》里偷地雷的鬼子，趴在池边，然后屏息静气，把脸贴向水面，于是整个池壁的细部就基本了然，接着把钓丝轻轻地在池壁横七竖八的石逢间游移，由于泥鳅身背的颜色与水中布满尘泥的石块相近，并不易被肉眼所发觉。但蚯蚓那挡不住的肉香还是引得泥鳅蠢蠢欲动，这时池壁上会有微微的泥烟上冒，好了，泥鳅这下暴露出隐身的地处了！于是就投其所好，把钓钩一直悬放到它的门口嘴前。
泥鳅到底是泥鳅，它刚开始会轻轻地用嘴尖啄食，一如虎皮鹦鹉似的，一下，两下，如果鱼饵套得太松，那么就会被它啄下来，于是钓线就拉着光溜溜的小钩无功而返。不要紧，钓鱼是人与鱼的智斗，被广为认为是一项体育活动，我想这很大的程度上就是考验你的耐心，在耐心中等待，在耐心中收获，在耐心中陶冶你的精、气、神！刚刚一饱口福的泥鳅显然已经放松了警惕，当你第二次“送饭上门”的时候，它就稍啄一下，然后猛然张开大口咬食，这时的泥鳅口就露出“庐山真面目”了，而且奋力冲出石逢，咬钩咬得很凶，甚至整个身子都滚动起来，只见白光一闪，那是泥鳅白长的肚皮在亮相，说是迟，那是快，我钓线猛然一拖，泥鳅就随着钩儿被拉出了水面，此刻泥鳅纵然就是全身再滑溜，也无济于事，因为钓钩已经牢牢地把掐住了胜局！
我罗里八嗦的，讲的可是过去的老泥鳅，听说现在的泥鳅大多是人工饲养的，麻辣泥鳅也是我喜欢的下酒小菜，我有时久久打量着盘中的泥鳅，那模样与当年总归是无异的。然而饱食终日的现代泥鳅们恐怕是徒有其表，已经难得“太土溜”了，人们自然是收获了许多老实巴交的泥鳅，但那钓泥鳅远去的快乐却不时地如丝线一般牵拉着我怀旧的梦乡……
水潭里野生的泥鳅越来越罕有了，可人间滑头滑脑的“土溜”却迥然多了起来……