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徐茵忙了整整一天，才把半扇多野猪肉处理好，腌的腌、酱的酱、灌香肠的灌香肠，大棒头吊高汤，排骨也都过油炸了一遍，能多放几天。
虎子娘给她送豆腐来的时候，她刚把排骨炸完，油锅还热着呢，正好炸豆腐泡。
虎子娘惊奇极了：“豆腐还能炸着吃？味道竟然很不错！”
刚出锅的豆腐泡，酥酥脆脆的，还带着一股浓郁的豆香，淡吃也行，蘸点辣椒酱吃味道更好。
“就是太费油了。”虎子娘瞅了眼锅里的油，不禁替徐茵肉疼，一年的油怕是都在这里了。
徐茵笑着说：“炸完可以留起来炒菜，其实也不浪费。”
她给虎子娘装了几个豆腐泡：“带回去炖肉吃，保证比肉还好吃。”
“……”
虎子娘半信半疑。
豆腐即便下油锅炸了炸，那也还是豆腐啊，怎么可能比肉还好吃？
正好家里有肉，昨儿刚买的野猪肉，按孟瑾媳妇教她的方法，先给切块的野猪肉过一遍沸水，焯掉血水、浮沫，然后在锅底抹点油，把肉煎得两面焦黄，才放调料和水，等肉炖得七八成熟了，再把豆腐泡放下去，小火焖炖。
掀开锅盖的时候，她家当家的都被吸引到了厨房里。
“媳妇儿，你在做啥好吃的？”
“孟瑾媳妇教我的，她还送了我几个油炸豆腐，和肉一起炖，说是比肉还要好吃。”
虎子爹哈哈笑起来：“孟瑾媳妇是开玩笑的吧？豆腐怎么可能比肉还好吃？”
他家磨了这么多年豆腐，从没听说谁家炖的豆腐能比肉还好吃。
要真如此，他家的豆腐摊，生意还不好上天咧！
直到油豆腐炖肉端上桌，出于好奇，每人先夹了一个油炸豆腐尝了一口，瞬间亮了眼睛：
“唔！真的很好吃！”
“确实不比肉差！”
“以后炖肉都这么来！”
“当家的，你说我们家豆腐摊卖这个油炸豆腐，生意会不会好？”
“你知道怎么做？”
“知道啊，孟瑾媳妇当着我面炸的，简单得很！”虎子娘说，“就是费油，不过可以反复炸，又不是炸完一批就倒了。”
虎子爹连着尝了三个油炸豆腐，去夹第四个的时候，被虎子按住了筷子：“爹，你都快把整碗肉豆腐吃完了！”
他才吃一个呢！
虎子爹哈哈笑起来：“炸！我们家明天自己炸！第一锅我们自己吃！吃它个过瘾！”
从此，王家的豆腐摊，除了卤水点的老豆腐以外，又添了一道新鲜的豆制品——油炸豆腐。
价格比豆腐贵不少，毕竟下油锅炸过，沾着不少油，而且听说这油炸豆腐和肉一起炖，味道比肉还要好。
大洼村民起初不信，这不家里正好还有点野猪肉，称了几两油炸豆腐回来炖了一次，结果自然和虎子爹娘一样——都深深爱上了这道新鲜吃食。
不仅大洼村本地人，就连外村人都听说了，慕名跑来王家买油炸豆腐。买不起肉，买几两油炸豆腐解解馋也好。
王家即使不挑去镇上卖，每天的生意也不差。
村民们听说王家这油炸豆腐的生意，还是孟瑾媳妇出的主意，羡慕之余，在心里转起了小九九。
回家后，让年龄与... -->>
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