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通的东西,就越能考人呀。

    这场淘汰赛虽然只做三道菜,但这次做菜的方式与初赛完全不同,是要全过程自己做。

    赛会只给入围正赛的每组参赛者,提供一个毛鸡、一条活鱼和一把青菜这几样主料,并提供炉、锅、碟、柴几种基本用具,其它的用具,如刀、勺子、甚至锅铲,都要自行准备,调味品就更不用说了,一律不予提供。每一组的参赛者,用赛会提供的主料,全过程制作,自由选择菜式,最后以快、好和味道取胜。

    由于当代没有雷晓飞前世那蒸气柜、柴油炉等等方便、快速的烧菜设备,当代的厨师也没有雷晓飞前世厨师那般的手上功夫,普遍现场做一道菜耗时都不短,而且用人也多(烧火都要用人嘛),所以,这次厨艺比赛,赛会规定了每组可以允许五人参赛。

    按说,以雷晓飞这般的身手,再加上有他发明的煤炉,就是他一人出手,已足能抵上人家一组人。但雷晓飞那隐瞒身份的计划,限制他不能表现另类,所以就是赛会没有规定不能自己带烧火的工具,他也不准备使用煤炉参赛,而且还要凑足五人一组参赛。

    目前和以后的比赛,雷晓飞已经决定以初赛的原班人马加上自己为一组参赛。

    这了应付明天的比赛,雷晓飞先拟定了三道菜式,然后根据这三道菜式,给众人做了分工。

    雷晓飞并没有给众人报出自己拟定参赛的是什么菜式,只是一一详细地把参赛各人所负责的事项分别告诉众人,直到众人清楚记得,才让几人自行咀嚼多几次自己岗位的工作,好在心中有个清晰的思路,到上阵时能机械地按思路去做,避免慌乱和差错。

    雷晓飞在交待比赛的事宜时,等着兴师问罪的胡医师,被吸引到了其中去。

    雷晓飞没有说出他拟定的参赛菜式,主要意图就是他要把这次做菜,做成像工厂的流水作业一般,每一个人只负责自己的一环,到多项的工序合并之后,就是成品。

    这样流水作业的好处,就是每人只负责自己做好应该做的事,不用去管别人的工序,也不用去考虑成品。这样,能让制作者心无旁骛、专心致志地高效率完成自己的工作,也免去因顾及多了带来慌乱、失措。

    正因为雷晓飞没有说出参赛的菜式,才把胡医师这个第一好奇的人吸引住了。现在,他正根据雷晓飞的用料、派工,猜测他准备参赛的菜式。

    准备湿泥巴、剖鸡的方式是不开膛、不去毛,那应该是做“乞儿鸡”啦,但以赛场那个环境,这“乞儿鸡”怎么烧呢?鱼开边、切花、上粉,那是用来做什么菜式呀?

    浸沉入了美食与好奇之中的胡医师,此刻已经完全忘记了自己到来的目的,他待雷晓飞布置完后,就迫不及待地向他连珠炮般提出了一连串的问题:“雷天才,那鱼你要做成什么菜式呀?鸡是‘乞儿鸡’吧?但在赛场哪有地方烧啊?菜呢”

    见到了胡医师这时的神情,刚才还替雷小哥担心的人,不禁松了一口气。这个雷小哥刚才那般沉稳,不是他早已经预料到了此结果吧?如果真是那样,那他不也像张真人一般,未卜先知?
白领情缘美丽的儿媳妇

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