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心念电转之下，雷晓飞福至心灵，还真让他想出了一道需要如此上菜的菜式，这道菜就是叫“满天飞”的醉虾。
醉虾，将虾除掉芒脚，入盆浸人黄酒中盖好，十几分钟后，沥酒，加人酱油、精盐、姜末、白糖、胡椒粉、香油等佐料，拌和后便可食用。此时，鲜虾尚活，满盘跳跃，有醉酒的酣态，食之滋味更是鲜美脆嫩。
醉虾对雷晓飞来说，只是传说中的一道名菜，他虽然两世为人，却也没有尝过这道菜。不过，他从前世的资料中，对这道名菜有一定了解。这道菜虽然好吃，但品尝这道菜时，却是有讲究，就是一定不能把盛虾容器的盖子揭开，否则尚活的鲜虾就会蹦到满场皆是。
在雷晓飞的前世时，因为水质污染、饲料养殖、病毒繁多等等的原因，再没有人敢尝试生吃河鲜，导致这道名菜悄无声息地退出了那个吃也疯狂的年代，所以雷晓飞没有机会品尝这道名菜，不过幸好他还算博览群书，从书那黄金屋中了解这道名菜，否则，今天就出丑了。
既然已经清楚了其中的奥妙，雷晓飞就运用从书中看过的方法应对。在准备鉴别这道菜时，雷晓飞多了个心眼，特意大声咳嗽了一声，吸引众人的视线，才开始动手。
雷晓飞那特意的提醒，是要让京城与江浙这两地之外的选手，留意自己的举动，不用现场露丑。
雷晓飞把那紧盖的盆子的盖，挪开了一条缝后，就伸入筷子飞快地一挟，就把一只还在张牙舞须的活虾挟了出来。
在众选手的目瞪口呆之中，雷晓飞一反刚才那不品尝的举止，把这只活虾放入口中。嘿嘿，没有尝过的名菜当前，不吃白不吃，何况，雷晓飞也注意到这道菜没有被人动过，不存在卫生问题。
想是京城与江浙两地的选手，为了对付其他选手，暗下已经通气，无人动这一道菜，否则，如果有选手见到了鲜活之物的菜，还不引起轰动？
雷晓飞一连吃了几只有拇指大的滋味活虾之后，才悠然地到评判后台去完成他的报菜。
在场的众选手目瞪口呆地见证了雷晓飞鉴别这道菜的全过程之后，露出了两种截然一同的神情。
京城与江浙这两地以外的选手，他们的神情是惊讶，他们是万万想不到，竟有这样用鲜活物做成的、奇怪的菜。
京城与江浙这两地的选手，他们的神情则是不敢相信。他们是万万想不到，竟还有人能识破这道他们这一带都很少做的、众选手商议出来对付其他选手的菜。
接下来，雷晓飞的鉴别过程相当顺利，台上的菜他都认识。京城与江浙这两地选手做的菜，全都是他前世时八大名菜中淮扬菜系的一些菜式。台上的那些什么扬州红烧狮子头、西湖醋鱼、太湖白虾等等的淮扬菜，前世对烹调有研究的雷晓飞，还是可以认全。
既然都是自己认知的东西，雷晓飞为了必胜，也就没有客气，一口气把京城与江浙这两地选手制作的菜全都拿了下来。最后，他连两湖选手的那道剁椒鱼头，也没有... -->>
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