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肉。
“硬背将军？娘，你说的是这个？”说着，柳画瑄便抓起了一只张牙舞爪的螃蟹对着她道。
叶氏文言便是点了点头，“是啊！曾经这村里有人抓过它，但都被张牙舞爪的它给夹伤了，而且它们的身上还有着像是一层铠甲似的外壳，所以那些人就称他为硬背将军。”
柳画瑄闻言便是一笑，原来是这样，不过这形容也很是贴切，这螃蟹张牙舞爪的，这显得威风凛凛，而且身上还有一层硬盒壳，这的确是有点将军风范。
“娘，其实它叫做螃蟹，他的身上有很多地方都是可以吃的，而且还很好吃。在刚才，你吃的那第一颗丸子，这丸子里面便有着它的肉在其中。”
叶氏闻言后便回味了一下，这的确是如她所说的好吃。
柳画瑄并不再去说话了，便是专心的做起了自己的活。把螃蟹洗净切块后，然后在这外层沾少许面粉备用着。
热上锅，加入大量的油。等着锅里的油烧热至一百八十度时，便放入了那备用的螃蟹块炸着，等炸至表面呈金黄色时捞起，沥干油备用着。
收起那剩下的油，在锅中也只留下一点点用来把葱、姜、蒜爆香。加入少许水，最后放入那备用的螃蟹块略炒一下。只要这螃蟹入味均匀时便可以起锅了。
炒上了两个青菜后，柳画瑄便把这菜锅给洗了一遍。
然后把放在一旁的地瓜洗去这表面上带着的泥沙后刮皮，把一些拿去蒸后，便再把留下的那一个给切成滚刀块。
在洗干净了的锅里下油烧热，然后下锅炸着地瓜，让叶氏放中火慢慢炸着。这炸也是有讲究的，这地瓜务必将之炸得外脆里嫩才行。等到地瓜成熟，这外边有着一层脆壳便把之给捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
在锅里放一勺油，等油热后放入白糖，以小火慢慢熬着。等糖全部融化并冒小泡泡时，再加入半小勺醋，慢慢熬制着这锅中的糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这才让叶氏把这火给灭了。然后便将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
看着这地瓜还没有蒸熟，柳画瑄便跑去了挤羊奶。等她挤完羊奶回来后，这地瓜也已经是蒸熟了。把蒸熟了的地瓜拿了出来，然后便捣成了地瓜泥。加入了羊奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状。
拿来了一个干净的大盘，柳画瑄打了好一些鸡蛋取了蛋清，然后再在那蛋清里面加适量白糖打发。等这蛋清打发后，柳画瑄便将打发的蛋清和蛋黄一起倒入地瓜泥中，再次搅拌均匀。
再将准备好的另外一个大盘子给抹好油，把红薯糊倒入其中。等这蒸笼上面的水开后上，柳画瑄便把之给放了进去蒸上着个二十分钟。
趁着这二十分钟内，柳画瑄又做了一个地瓜饼。在厨房里的香气可把叶氏给香的受不了了，就算自己不是一个爱吃的人，也都忍不住想吃了。
做完饭菜后，柳画瑄便吩咐人把姜尚佑给叫回来。