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瓜肉的法子。
“这第二种法子，就是西瓜沙冰。方法跟第一种差不多，西瓜切块，加点糖，压榨成西瓜汁，然后封好，冰冻。前面步骤都是一样的，差别就是最后一步，冰冻时间要长一些，等西瓜汁冰冻成冰块了才取出来，然后敲碎，装碟。”
这沈丹瑶完成后，自然有人拿着封好的西瓜汁拿去冰窖冰冻着了。
此时前面的冰西瓜汁已经好了，伙计摸了摸杯子，都是冰凉冰凉的，里面西瓜汁也没有冰冻的痕迹，应该是沈姑娘说得那般了，他便麻利地给端过来了。
“你们可以尝一尝，味道如何？”沈丹瑶指着冰凉的西瓜汁道。
姬五等人在沈丹瑶的注视下，一人拿起一杯冰凉西瓜汁，喝了起来。
喝完之后，他们顿时觉得整个人清凉了许多。
一个个笑着道：“沈姑娘，这味道不错，又冰凉爽口，想必在这样的天气里，会非常受客人们喜欢的。”
“各位认可就好。下面我来说第三种瓜肉的处理法子。那就是西瓜雪糕。做这个西瓜雪糕比前面两种都要麻烦一下，首先材料除了西瓜之外，还得准备糯米糊，黄油，之后还需要用到雪糕的模具。你们这里应该有做过中秋月饼的模具，我就先用月饼模具来做这个西瓜雪糕好了。”
话到这里，沈丹瑶吩咐厨子给她准备了糯米粉，黄油还有清水。
她将糯米粉放在碗中，用少许的水稀释成糯米糊，然后将糯米糊倒入锅中，加大概一小碗水，搅拌均匀。
接着让人烧火，火不宜烧得太旺，也不宜太小，随后她一边煮一边搅拌防止糊锅。
煮到透明糊状便可以了，之后晒凉一旁，待用。
等糯米糊凉了，装在碗中，加上黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合便可以了。
这个时候，将加糖的瓜肉榨成西瓜汁，再将糯米糊倒入西瓜汁内在搅拌均匀，倒入月饼模具里。
“完成这一步骤，接下来跟前面两种方式一样，都是送入冰窖冰冻，这个西瓜雪糕跟前面两种方式有点不同，它可以一直放在冰窖里，等想要吃的时候再将其拿出来，然后放一会儿便可以从模具里拿出雪糕吃了。”
话到这里，沈丹瑶将该传授的都传授完毕了。
“姬掌柜，接下来就看你们自个儿处理了，我得走了。另外，我可以给你一个建议，除了西瓜这种水果之外，你还可以用其他的水果，尝一尝不同的口味，想必客人会喜欢的。”
“多谢沈姑娘提点。”姬五拱手道。
“不必谢，我这么做可是为了我自个儿。虽然我答应景哥哥的条件，帮他管理生意。可是其中涉及到我自个儿的生意，那么赚来的银子就不是景哥哥的了，而是我的。比如这次的瓜皮，瓜肉，那是我的生意，除了我该付出的成本费用之外，那利润可是属于我的。”
要不是为了她自个儿，她如此劳心劳力做什么。
她可是从来不做亏本买卖的。
姬五听到沈丹瑶此言，先是一愣，转而笑了。
“沈姑娘言之有理，这笔生意的确是沈姑娘的，赚来的银子自然也该是沈姑娘的。往后沈姑娘若还有这样的生意，希望先关照一下主子的生意，在下绝不会让沈姑娘白白花费心力的。”
“好说，好说。”沈丹瑶笑得跟一只狡猾的狐狸似的。