第一百四十三章 烹制青蟹(求订阅) (2/2)
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放入锅中,仔细清洗起来。
张山力量极大,只要抓住了青蟹的两只大螯,也不怕被夹手,便上下扣着甲壳内的泥沙,又打开腹盖,在中间从里向外挤出螃蟹的排泄物。
等到灶坑跟树枝准备好后,他开始取出固体燃料,点燃,换上清水,架上锅,开始预热。
这时候,张山将十只螃蟹放到铺上干净帆布的岩石上,开始用【绕花剞刀法】,将螃蟹一一处死,翻盖,切半。
蟹肉暴露在外面,雪白细嫩,让人一看便感觉到很有食欲。
张山看到了四只青蟹的肉中还有一片橙黄色的膏状物,心里一喜,没想到运气不错,还抓到了四只怀孕的母蟹,这蟹黄可谓是美食中的极品,更何况这可是纯野生顶级锯缘青蟹。
水开了之后,出去寻采食材的人也正好赶了回来,每个人手中都或多或少地拿着蘑菇跟酢浆草。
王森瞥了一眼,蹙眉道:“张山,荒野之中,最忌乱吃蘑菇,万一持吃到有毒的蘑菇,大家的生命安全可怎么办?”
“你可闭嘴吧!有毒没毒,我比你清楚!”
张山懒得跟这种傻逼对话,直接无视王森,拿起蘑菇,闻了起来。
“你……”
王森被这一句话,呛得胸口一阵起伏,显然是憋着气,“乔蒽姐,我也是为了大家好,你看这张山,完全不跟大家沟通!”
“我相信他。”
陈乔蒽没有丝毫迟疑,根本没把王森的话挂在心上。
王森心里暗骂,尼玛,这张山到底哪里好,怎么这么多人都向着他?
不消片刻,张山分辨出了两种完全无毒的蘑菇,还有一种他有些不确定,但两种已经足够了,没必要冒着别的风险。
等水开了后,他掏出两块儿白色的石头,放在三口锅内,摩擦起来。
「山哥这是在干嘛呢,那石头不脏么,为什么要放到锅上面啊?」
「是啊,我从来没看到这么做美食的!」
「别乱猜了,山哥你们还不信么!」
……
何杰本来想讽刺一句,一想到自己才刚闯祸,还是忍了下来。
也幸亏他没多嘴,林允娥有些好奇,“张山,你这是在干嘛呢?”
“这是我从溶洞内拿的钟乳石,上面有天然海盐跟天然矿物,可谓是顶级调料,配上这种天然矿泉,天然食材,绝配!”张山边说,边将两块石头在锅上摩擦。
矿石经过摩擦后,掉下点点细粉,落到锅中,成为盐分调料。
“原来如此!”
众人恍然大悟,虽然他们并不太懂这方面的知识,但光是想想,就觉得挺牛逼的。
随后,张山又分别加入了十几片酢浆草、辣椒粉等调料。
酢浆草又叫钩钩草,茎叶可食,因其含大量草酸盐,柠檬酸及苹果酸,所以吃起来有些酸酸的,像柠檬草,故作经常作为天然调味料来用。
ps:再次非常感谢诺伦熙表行的打赏!(未完待续。)