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饺子宴,作为百饺园的特色美食,其程度直逼水席园的水席,以饺子馅料的不同,亦是有高低档次之分。
此刻百饺园之中几乎座无虚席,近乎五百平米的大厅内人潮耸动,不时有阵阵嘈杂的声响不断传出,汇聚而成的场景,彰显着百饺园的兴旺。
王铭所点的饺子多以肉馅和素馅组成,也是饺子宴之中稍次一等的百花宴,严格来区分的话,饺子宴一共分为层次分明的五个档次,饺子宴,主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席,故称之为“西安饺子宴“.尤为中外旅客所称道的是,上百种饺子,配以不同的馅,捏成不同的形状,玲珑剔透,或蒸或煮,好吃好看,每一款都有一个雅致的名称和传说,真是让人眼花缭乱,赞不绝口。“西安饺子宴“分为“百花宴“、“牡丹宴“、“龙凤宴“、“宫廷宴“、“八珍宴“等5个高、中、低档次、由180余种色彩造型、香味俱佳的饺子分别组成,可谓“一饺一格、百饺百味“。
而王铭所点的百花宴,顾名思义,每一种馅的饺子,外形都是各种不同的花朵,摆放在一起之时,有炸至金黄色,水煮出来晶莹剔透,糯香十足的,也有煎的两面金黄色而中间白皙软嫩的,各色各型的花朵外皮中,包裹着不同种类的馅料,既能够满足人民的视觉感官,也能让你品尝到最全面的饺子吃法和繁复多变的馅料,可谓西安小吃中的一绝。
而在王铭等待期间,越来越多的食客纷纷涌入进来,只是晚上六点多中,百饺园庞大的大厅之内,便是被食客所尽数的占据。
王铭耐心等待了约莫二十多分钟之后,第一盘的炸饺子被端了上来,每种馅料三个,合计九个饺子,捏成三种象形的鲜花状,油炸过后,金黄色的外皮看着就酥香可口,散发着阵阵油炸的香味,而与之一同上桌的,还有一碗陈醋以及腌制好的腊八蒜。
“三鲜虾仁,鸡肉香菇,鲅鱼...”王铭的目光望着桌上的九朵金黄色的小花朵,摆放着百花宴饺子的盘子旁边,清晰的标注着三种饺子的内陷,使得王铭唇角勾勒出一抹笑容之后,筷子探出,夹起一只金黄色且散发着阵阵香气弥漫的饺子,放在眼前观看了片刻之后,咧嘴一笑,接着放入嘴边,轻轻的咬了下去。
“嗤。”花朵型的饺子入口,酥香鲜爽,牙齿刺破松脆的外皮的一瞬间,能够感受到其中的热气直接流窜开来,使得王铭轻轻的倒吸一口冷气之下,感受着口中外酥里软糯的面皮,接着,拿起腊八醋之后,滴入两滴进入花饺之中,鼻尖缭绕着那鲜香中带着些许酸香的味道,王铭再度吹了吹之后,将其放入到了口中。
带着内馅的花饺入口,一股酸香的味道直接在口中蔓延开来,炸至金黄的外皮没有丝毫的生硬,松脆鲜香的质感释放着花饺的魅力,随着王铭开始咀嚼,齿间没有任何阻碍的穿透松香酥脆的表皮,刺入汤汁鲜香且带着些许酸味的内陷之时,感受着那劲道的肉质层,略微用力之下,牙齿穿透劲道的肉馅,微微一滞之下,刺破其中包裹的那弹牙爽脆的青虾仁,混合着肉馅中被挤压出来的汤汁,在王铭口中流淌开来。
“外形华丽大方,表皮酥脆,面皮内部糯软,馅料很有劲道,包裹的整只青虾仁弹牙爽嫩...”王铭慢慢的咀嚼着,分辨着这百花宴中的炸花饺的口味和口感,轻轻的点着头,显然对于这饺子宴非常认可。
“中华大地地广物博,想要让自己的厨... -->>
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